Chevalier de Lascombes 2021

Un Second Vin de l’appellation Margaux frais et équilibré

La propriété

Portant le patronyme du Chevalier Antoine de Lascombes depuis le XVIIème siècle, le Château Lascombes est marqué de l’empreinte des dix générations de propriétaires qui ont façonné son histoire. Depuis 2011, le groupe mutualiste MACSF en est le propriétaire. Les vins du Château Lascombes sont reconnus comme faisant partie des plus grands de l’appellation Margaux.

Le vignoble

Le Château Lascombes est un vin de Margaux issu d’un vignoble de 120 hectares. Ce terroir bénéficie d’une mosaïque de parcelles dont les sols sont composés, selon leur localisation, d’une croupe graveleuse, de graves argileuses et de parcelles argilo-calcaires.

Le vin

Chevalier de Lascombes est le Second Vin de la propriété.

Vinification et élevage

Récoltés manuellement, les raisins sont triés avant et après éraflage. Un léger foulage est opéré au cours de l’encuvage. La macération pré-fermentaire est d’une durée de 10 jours à 8°C. La fermentation alcoolique est suivie d’une vinification classique avec de légers remontages quotidiens pour favoriser l’extraction. Cuvaison de 35 jours. Suite à la fermentation malolactique en barriques, l’élevage sur lies est d’une durée de 4 mois.

Assemblage

Le Chevalier de Lascombes 2021 est issu d’un assemblage composé de merlot (50%) et de cabernet sauvignon (50%).