Clos Rougeard : Brézé 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Brézé 2018 du Clos Rougeard

Dégustation

Robe

La robe présente une teinte blanc brillant aux reflets lumineux.

Nez

Le nez révèle une minéralité affirmée accompagnée de notes de fruits jaunes. Des impressions plus douces se dévoilent progressivement, enrichies de nuances herbacées délicates.

Bouche

En bouche, la minéralité et les arômes de fruits jaunes persistent avec concentration. Le palais exprime une tension minérale rappelant les grands blancs de Bourgogne, notamment Puligny-Montrachet. La finale dévoile une richesse sous-jacente, un caractère salin et des impressions herbacées sucrées qui évoluent vers une expression savoureuse. Le boisé neuf, présent mais mesuré, apporte un soutien structurel sans dominer l'expression du terroir.

Accords mets et vins

Ce Brézé 2018 s'accorde parfaitement avec des préparations de poissons crus tels que sushis et sashimis. Il accompagne également avec élégance les huîtres et autres fruits de mer, les fromages de chèvre à croûte fleurie, les volailles en sauce crémeuse ainsi que les légumes de saison.

Service et garde

Il est conseillé de servir le Brézé 2018 à une température comprise entre 8 et 10°C. Une aération préalable ou un passage en carafe permet au vin de révéler pleinement sa complexité. Ce vin peut être dégusté jusqu'en 2036 environ.

Un chenin blanc de Loire d'une minéralité exceptionnelle issu du terroir historique de Brézé

La propriété

Clos Rougeard figure parmi les domaines les plus prestigieux de la vallée de la Loire. Établi en 1664 à Chacé dans l'appellation Saumur-Champigny, le domaine a été dirigé pendant plus de quarante ans par les frères Foucault qui ont bâti sa réputation internationale. Depuis 2017, la propriété appartient à la famille Bouygues qui possède également Château Montrose à Bordeaux et Domaine Henri Rebourseau en Bourgogne. Cyril Chirouze assure la direction des vinifications depuis 2023. Le domaine s'étend aujourd'hui sur quinze hectares conduits en agriculture biologique et produit des vins d'une pureté remarquable, recherchés par les plus grands collectionneurs.

Le vignoble

Le Brézé provient d'une parcelle d'un hectare plantée de vignes de chenin blanc âgées de soixante ans, située sur le coteau historique de Brézé dans l'appellation Saumur. Ce terroir réputé depuis cinq siècles repose sur des sols d'argile sableuse et de calcaire marneux qui confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Les vins de Brézé étaient autrefois servis à la cour de Versailles sous Louis XIV. Aujourd'hui, seuls quatre producteurs vinifient des vins sous cette dénomination sur les 400 hectares du secteur.

Le millésime

Le millésime 2018 en Loire a bénéficié d'un printemps favorable permettant une floraison et une nouaison réussies. L'été s'est caractérisé par des conditions chaudes et humides, suivies d'une période chaude et sèche lors des vendanges. Ces conditions ont permis d'obtenir des raisins mûrs et concentrés tout en préservant l'acidité structurelle essentielle à l'équilibre du chenin blanc.

Vinification et élevage

Les raisins du Brézé 2018 sont vinifiés en cuves béton avec des levures indigènes afin de préserver le caractère primaire du fruit et l'expression minérale du terroir. Le vin est ensuite élevé en barriques de chêne français pendant dix-huit à vingt-quatre mois, avec une proportion de 20 % de bois neuf, avant d'être mis en bouteille.

Cépage

100 % chenin blanc