Descendientes de Jose Palacios : Moncerbal 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Moncerbal 2023 de Descendientes de Jose Palacios

Dégustation

Robe
La robe présente une couleur rouge aux reflets profonds.

Nez
Le bouquet révèle des arômes de fruits rouges frais accompagnés de délicates notes florales blanches.

Bouche
En bouche, ce vin exprime une structure équilibrée avec une belle fraîcheur minérale caractéristique de son terroir d'ardoise.

Service et garde
Il est recommandé de décanter le Moncerbal 2023 au moins une heure avant le service. Ce vin présente un potentiel de garde élevé avec une dégustation optimale jusqu'en 2033 environ.

La délicatesse et la richesse d'un vin espagnol de Bierzo

La propriété
Descendientes de José Palacios est un domaine fondé en 1999 dans la D.O. Bierzo. Le vignoble s'étend sur environ 35 à 40 hectares, répartis en 200 à 220 parcelles situées autour de Corullón, sur des pentes d'ardoise et de schiste culminant vers 700 mètres d'altitude. Les propriétaires actuels sont Ricardo Pérez Palacios et Álvaro Palacios. Le domaine, dénommé ainsi en raison du nom du père d’Alvaro et du grand-père de Ricardo décédé en 2000, se distingue par ses vieilles vignes de mencía, sa viticulture d'inspiration biodynamique, son approche parcellaire minutieuse et ses élevages soignés qui révèlent la finesse minérale des terroirs.

Le vignoble
Le Moncerbal provient d'un paraje exceptionnel situé à Corullón dans la D.O. Bierzo. Ce vignoble de 2,1 hectares s'étend sur des pentes très escarpées de Castille-León, orientées sud-ouest, entre 610 et 730 mètres d'altitude. Les sols paléozoïques du Cambrien inférieur se composent d'ardoise aux couches obliques épaisses, de quartzite, grès et marbre, avec des veines de dolomites marmisées. Cette structure géologique offre une haute porosité permettant aux racines de coloniser le sous-sol profond. Les vignes âgées de 70 à 100 ans sont conduites en gobelet selon les méthodes traditionnelles du Bierzo, cultivées en biodynamie et labourées par des mulets.

Cépages
L'assemblage de ce vin de Bierzo se compose de 95,5 % de mencía complété par 4,5 % de cépages blancs (jerez et valenciana).