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Domaine Léon Barral : Tradition Barral 2020
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Tradition Barral 2020 du Domaine Léon Barral
Dégustation
Robe
La robe est profonde, dans des teintes pourpres à grenat foncé.
Nez
Le nez est intense et dominé par les fruits noirs. Il s'accompagne de notes de garrigue, de tapenade et d'épices fraîches. On y retrouve aussi des baies sauvages, de la prune et de la cerise, ainsi qu'une touche florale de violette et des nuances aromatiques de romarin et de thym.
Bouche
La bouche est pleine et juteuse, avec des tanins fins et une belle fraîcheur. La finale, salivante, évoque la cerise et l'eucalyptus. L'ensemble reste digeste et tendu.
Service et garde
Ce Tradition Barral 2020 est élaboré sans ajout de soufre. Il se conserve de préférence dans une cave fraîche, à l'abri des variations brusques de température.
Un Faugères rouge de schiste du Languedoc, au fruit noir et à la fraîcheur marquée
La propriété
Le Domaine Léon Barral naît en 1993 avec la création de la cave particulière, à Lenthéric, hameau de Cabrerolles dans l'Hérault. Il porte le nom du grand-père de Didier Barral, qui le dirige aujourd'hui. Auparavant, la famille livrait ses raisins à la coopérative. Situé au cœur de l'appellation Faugères, en Languedoc, le domaine associe vignes, prairies, forêts, céréales et élevage. Certifié bio et inspiré de la biodynamie, il pratique le non-labour et vinifie sans intrants œnologiques.
Le vignoble
Ce Faugères provient de coteaux schisteux et pentus. Les sols de schiste, pauvres et très drainants, obligent les racines à plonger en profondeur. Le climat méditerranéen est tempéré par des influences maritimes. Les vignes sont conduites selon les principes de l'agriculture biologique. Le sol n'est plus labouré et l'herbe y pousse en permanence. Des bovins et des équidés pâturent dans les parcelles, et les aménagements naturels du domaine favorisent la biodiversité. Les vendanges sont manuelles.
Vinification et élevage
Ce Tradition Barral est vinifié en levures indigènes, avec des pigeages manuels. Le pressurage est doux, réalisé au pressoir vertical. Le vin bénéficie ensuite d'un long élevage, sans collage ni filtration et sans ajout de soufre.
