Domaine Louis Claude Desvignes : La Voûte Saint Vincent 2019
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Un vin de Beaujolais rond et gourmand
La propriété
Le domaine Louis-Claude Desvignes est établi au cœur de l’appellation Morgon, dans le Beaujolais depuis 1772. Personnage emblématique du Beaujolais, Louis-Claude Desvignes a fait du domaine l’une des références les plus réputées de la région. Les cuvées Desvignes sont unanimement saluées par la presse et critique internationale. Claude-Emmanuelle et Louis-Benoît qui représentent la 8ème génération de vignerons de la famille sont aujourd’hui à la tête du domaine.
Le vignoble
Le vignoble de Louis-Claude Desvignes représente 11 hectares répartis sur 3 climats différents. La cuvée Morgon Voûte Saint-Vincent du domaine Louis-Claude Desvignes est élaborée à partir des vignes âgées de 45 ans en moyenne plantées sur un vignoble de 4,51 hectare au nord de Morgon, non loin de Fleurie et de Chiroubles. Le climat Douby se distingue par ses sols de granit désagrégés et sablonneux en surface. En cours de certification bio, le travail de la vigne est effectué avec des produits agréés agriculture biologique.
Vinification et élevage
Une fois les baies de gamay récoltées, elles sont triées sur tapis. La vinification s’opère de manière traditionnelle avec 50% d’éraflage. La cuvaison s’étend sur 10 jours. L’élevage s’opère en cuves ciment pendant 8 mois.
Assemblage
Le Morgon La Voûte Saint-Vincent 2019 du domaine Louis-Claude Desvignes est un 100% gamay.
Dégustation
Le Morgon La Voûte Saint-Vincent 2019 du domaine Louis-Claude Desvignes présente au nez de délicates et savoureuses notes de fruits rouges et de prunelles. Équilibré et puissant, ce vin dévoile en bouche une rondeur et une belle gourmandise mêlant un fruit croquant à de beaux tannins fins.