Domaine Marcel Deiss : Mambourg Grand cru 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Mambourg Grand Cru 2022 du Domaine Marcel Deiss

Dégustation

Robe

La robe présente une couleur jaune intense aux reflets dorés.

Nez

Le nez se révèle puissant et concentré, tout en conservant une remarquable élégance minérale. Il dévoile des arômes de fruits jaunes mûrs et d'agrumes sombres, accompagnés de notes salines évoquant la pierre calcaire. Des nuances de moka et d'iode complètent ce bouquet complexe.

Bouche

En bouche, ce vin blanc se montre généreux et concentré, alliant puissance et finesse. La texture est ronde et riche, portée par des tanins délicats et une belle fraîcheur saline. La finale, longue et intense, offre une sensation croquante et minérale d'une remarquable persistance.

Accords mets et vins

Ce Mambourg Grand Cru 2022 accompagne parfaitement un filet de sandre au beurre blanc, des langoustines poêlées ou encore un munster fermier affiné. Il se marie également avec un risotto à la truffe blanche d'Alba ou des volailles en sauce.

Service et garde

Le Mambourg Grand Cru 2022 peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2050 environ.

Un Grand Cru d'Alsace puissant et minéral issu du terroir calcaire de Mambourg

La propriété

Fondé en 1947 par Marcel Deiss, le Domaine Marcel Deiss s'étend aujourd'hui sur 26 hectares répartis sur neuf communes alsaciennes. Dirigé depuis 1973 par Jean-Michel Deiss, rejoint par son fils Mathieu, le domaine est reconnu internationalement pour sa philosophie révolutionnaire basée sur la complantation et l'expression du terroir. Certifié en agriculture biodynamique depuis 1998, le Domaine Marcel Deiss figure parmi les producteurs les plus respectés d'Alsace, classé en 2022 parmi les 50 meilleurs vignerons de France.

Le vignoble

Le Mambourg est un terroir calcaire très précoce dominant la commune de Sigolsheim. Ce Grand Cru d'environ 62 hectares bénéficie d'une exposition plein sud entre 210 et 350 mètres d'altitude. Les sols, composés de calcaire oligocène, de marne, de sable granitique et de matériaux riches en magnésium, confèrent à ce vin d'Alsace une puissance tannique caractéristique associée à une rondeur suave. La parcelle du domaine, plantée en 1992 à haute densité (12 000 pieds par hectare), est cultivée en complantation de tous les pinots : pinot gris, pinot blanc, pinot noir, pinot meunier et pinot beurot.

Le millésime

Le millésime 2022 fut marqué par des conditions chaudes qui ont favorisé une maturation optimale des raisins. Ces conditions climatiques ont permis d'obtenir des vins généreux et concentrés, tout en préservant la fraîcheur minérale caractéristique du terroir calcaire de Mambourg.

Vinification et élevage

Les vendanges sont réalisées manuellement de manière sélective. Les raisins sont pressés très lentement en grappes entières pendant douze heures. La fermentation s'effectue avec des levures indigènes. Le Mambourg Grand Cru 2022 est ensuite élevé pendant douze mois en fûts usagés avant sa mise en bouteille.

Cépages

Complantation de pinot gris, pinot blanc, pinot noir, pinot meunier et pinot beurot.