Domaine Zind-Humbrecht : Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 du Domaine Zind-Humbrecht

Dégustation

Robe

Le vin dévoile une robe jaune pâle intense, signe d'une maturité maîtrisée et d'une fraîcheur préservée, loin des teintes dorées parfois associées à ce cépage.

Nez

Le nez s'ouvre sur un bouquet de fruits exotiques et de notes florales, rehaussé par des touches d'agrumes, notamment de pomelo et de pamplemousse jaune. Une pointe de réglisse vient compléter cette palette aromatique à la fois gourmande et tonique.

Bouche

La bouche, de corps moyen, dévoile une richesse sous-jacente et une texture soignée. Une légère douceur se fait sentir, aussitôt équilibrée par une belle tension et par de subtiles touches d'amertume parfaitement intégrées. La finale se révèle longue et élégante, portée par cette fraîcheur peu commune pour le cépage.

Accords mets et vins

Ce gewurztraminer accompagnera idéalement une cuisine asiatique aux épices douces, des plats sucrés-salés comme un canard laqué ou un porc caramélisé, ainsi que des fromages puissants tels que le roquefort ou le munster. Il se marie également très bien avec un foie gras, qu'il soit mi-cuit ou poêlé.

Service et garde

Le Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 du Domaine Zind-Humbrecht présente un beau potentiel de garde, qui permettra à sa complexité aromatique et à son équilibre de s'épanouir au fil des années.

Un gewurztraminer d'Alsace à la fraîcheur affirmée, issu du Clos Windsbuhl du Domaine Zind-Humbrecht

La propriété

Fondé en 1959 à Turckheim par Léonard Humbrecht et Geneviève Zind, le Domaine Zind-Humbrecht est aujourd'hui dirigé par Olivier et Margaret Humbrecht, rejoints depuis 2019 par leur fils Pierre-Émile. Olivier Humbrecht est le premier Français à avoir obtenu le titre de Master of Wine. Installé en Alsace, le domaine cultive ses vignes en agriculture biologique depuis 1998 et en biodynamie depuis 2002, avec une attention particulière portée à l'expression des terroirs qui composent son patrimoine viticole.

Le vignoble

Ce gewurztraminer est issu du Clos Windsbuhl, monopole du Domaine Zind-Humbrecht situé à Hunawihr, en Alsace. Ce coteau repose sur des sols calcaires et bénéficie d'un microclimat tardif, tempéré par la proximité d'un massif forestier. Les vignes, de belle maturité, s'enracinent profondément dans ce terroir minéral, contribuant à la concentration et à la fraîcheur caractéristique de cette cuvée.

Vinification et élevage

Le Gewurztraminer "Clos Windsbuhl" 2023 est vinifié selon les principes de la biodynamie, avec des levures indigènes et des fermentations lentes conduites en foudres de bois. Le vin a ensuite bénéficié d'un élevage sur lies avant la mise en bouteille.

Cépage

100 % gewurztraminer.