Domaine Zind-Humbrecht : Pinot Gris "Clos Jebsal" 2023

Sombre, crémeux et agrume, ce vin vous séduit lentement par sa personnalité réservée. Laissez-vous porter et laissez-le faire son œuvre, car la finesse de ce vin est extraordinaire. Et si vous êtes vraiment avisé, vous attendrez avant d'ouvrir la bouteille, car les vins issus de sols calcaires et marneux comme celui du Clos Jebsal figurent parmi les plus lents à se développer. Issu de raisins cultivés en biodynamie. Plaisant dès maintenant, mais meilleur à partir de 2027.

Le Clos Jebsal est fidèle à lui-même ; il se révèle lentement, avec parcimonie. Ainsi, le bouquet peine à se dévoiler, mais il affiche quand-même des nuances d'agrumes. De bonne densité, le vin est porté par sa structure qui concilie charme et tempérament, donc une symbiose aboutie. Un vin goûteux qui demande un peu de patience afin de valoriser l'ensemble de ses éléments.