Elena Walch : Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2020

Un Pinot Grigio d’Alto Adige complexe et élégant

La propriété

Multi-récompensée par le Wine Spectator et El Gambero Rosso, Elena Walch est à la tête d’une des plus belles propriétés de l’Alto Adige en Italie. Dans la région du Trentin Haut-Adige, très ancienne zone viticole escarpée au nord-est de l'Italie, Elena Walch est une figure de proue. Suite à son mariage avec Werner Walch, 4^ème génération d'une des plus grandes familles de vignerons de la région, cette architecte de formation se lance alors dans l'aventure viticole, apportant sa fraîcheur, son dynamisme et sa modernité à la tradition locale. Elena Walch est aujourd’hui l’une des plus grandes vigneronnes d’Italie. Animées de la passion transmise par leur mère, Karolina et Julia Walch ont rejoint le domaine familial.

Le vin

Le Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2020 d’Elena Walch porte le nom d’un château construit par les Habsbourg en 1620 au sein d’un terroir pentu sur les hauteurs du lac Caldaro.

Monopole du domaine, ce vignoble implanté entre 330 à 400 mètres d’altitude tient sa singularité de sa multiplicité de sols composés, pour les parcelles les plus hautes de gravier glaciaire de l'Adige âgé de 30 000 ans, de calcaire avec des substrats morainiques ou encore, pour les zones à pente douce, de calcaire meuble. L’exposition à de forts vents du sud asséchants ainsi que la proximité avec le lac Caldaro participent activement à la signature singulière de ce vin dont le taux de sucre résiduel est de 2,4 g/litre.

Le millésime

Le printemps chaud et ensoleillé favorise un développement précoce de la vigne, stabilisé au cours d’un mois de juin marqué par des températures plus fraîches. Suite à un été ponctué de pics de chaleurs, les vendanges débutent aux premiers jours de septembre. L'automne est marqué par une alternance de journées chaudes et de nuits fraîches ainsi que des conditions météorologiques irrégulières. Ce millésime donne naissance à des vins blancs vifs, frais et aromatiques.

Vinification et élevage

Les raisins vendangés à la main font l’objet d’un pressurage doux précédant une clarification statique. La fermentation alcoolique est réalisée en barriques de chêne français (15%) et en cuves inox thermorégulées. Fermentation malolactique partielle. L'assemblage des lots est réalisé quelques temps en amont de la mise en bouteille au printemps.

Assemblage

Produit sous l’appellation Alto Adige, ce "Castel Ringberg" 2020 d’Elena Walch est un 100% pinot grigio.

Dégustation

Robe
La robe est d’une belle couleur jaune paille.

Nez
Complexe, le nez exhale de savoureuses fragrances fruitées (poires mûres), épicées (sauge) et de tilleul.

Bouche
Ample et crémeuse, la bouche mêle harmonieusement structure et élégance, puissance et harmonie.

Garde

Le Pinot Grigio "Castel Ringberg" 2020 d’Elena Walch peut patienter en caves jusqu’en 2023-2025 pour développer l’ensemble de sa palette aromatique.