Elena Walch : Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022 d'Elena Walch

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une teinte jaune paille brillante.

Nez

Le bouquet dévoile des arômes de pêches accompagnés de délicates notes de fleurs blanches. Des nuances d'épices fraîches et de poivre blanc se mêlent à une typicité minérale caractéristique.

Bouche

En bouche, ce riesling séduit par sa fraîcheur stimulante et son acidité vive. La structure minérale apporte une élégance filigrane qui se prolonge jusqu'à une finale rafraîchissante.

Service et garde

Ce Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022 d'Elena Walch peut être apprécié dès à présent et continuera à évoluer jusqu'en 2030 environ.

Autres caractéristiques

Ce vin présente un taux d'alcool de 12,50% vol., une acidité totale de 7,7 g/L et une teneur en sucres résiduels de 2,0 g/L.

Un riesling d'Alto Adige à la minéralité alpine

La propriété

Créé en 1985 par Elena Walch, architecte reconvertie en vigneronne visionnaire du Trentin Haut-Adige, ce domaine familial s'est imposé comme une référence de la DOC Alto Adige. Installée à Termeno le long de la Route des Vins, la propriété exploite des parcelles prestigieuses comme Castel Ringberg, Kastelaz et Minori. Désormais conduite par la nouvelle génération, notamment Karoline Walch, Elena Walch se distingue par sa vision innovante des vins de parcelle et son respect de l'environnement. Le domaine élabore gewürztraminer, lagrein, pinot bianco et riesling, révélant avec finesse la typicité alpine des terroirs sud-tyroliens.

Le vignoble

Le vignoble Castel Ringberg s'élève entre 330 et 400 mètres d'altitude, grimpant depuis les rives du lac de Caldaro vers la crête du Mendel. Les sols se composent de graviers glaciaires de l'Adige, de terrains calcaires à substrat morainique et de calcaire friable. Le climat bénéficie de l'influence modératrice du lac ainsi que du vent du sud appelé "Ora" qui souffle vigoureusement l'après-midi. Ces conditions particulières de l'Alto Adige favorisent l'expression du riesling.

Le millésime

L'année 2022 en Trentin Haut-Adige a débuté par un printemps chaud favorisant une floraison précoce. Le milieu de l'été s'est révélé sec et chaud. Ces conditions ont permis de récolter des raisins d'une santé exceptionnelle et d'une très belle maturité. Le millésime se caractérise par une acidité équilibrée, une grande complexité et une structure remarquable.

Vinification et élevage

Les vendanges du Riesling Vigna "Castel Ringberg" 2022 d'Elena Walch ont été réalisées entièrement à la main fin août. Après un pressurage délicat, les moûts ont été clarifiés par débourbage statique. La fermentation s'est déroulée en cuves inox thermorégulées à 18°C. Le vin a ensuite bénéficié d'un contact prolongé avec les lies fines après la fermentation, avant d'être mis en bouteille au printemps suivant.

Cépage

Ce vin blanc italien est un 100 % riesling.