Emilio Moro 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Emilio Moro 2022
Dégustation
Robe
La robe dévoile une teinte rouge cerise très profonde et intense.
Nez
Le nez révèle une intensité remarquable et expressive, avec des arômes prédominants de fruits noirs accompagnés de notes de café, de mûre, de prune et de vanille. Les notes d'élevage en fûts de chêne apportent une dimension supplémentaire à la palette aromatique.
Bouche
En bouche, ce vin se distingue par son caractère charnu et puissant. Les tanins sont doux et mûrs, soutenus par une très belle acidité. Le passage en bouche est agréable et généreux, se prolongeant sur une finale longue et persistante.
Accords mets et vins
Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, ainsi qu'avec des fromages affinés de caractère.
Service et garde
L'Emilio Moro 2022 se déguste idéalement à une température comprise entre 18 et 20°C.
Un tempranillo expressif et charnu de Ribera del Duero
La propriété
Fondée il y a près de 130 ans à Pesquera de Duero, Bodegas Emilio Moro incarne l'excellence viticole de Castille-León. Cette propriété familiale, aujourd'hui dirigée par la troisième génération avec le soutien de la quatrième, cultive le tempranillo sur des sols argilo-calcaires pierreux de Ribera del Duero. Reconnu comme l'un des grands noms du vin espagnol, Emilio Moro conjugue tradition centenaire et savoir-faire transmis de génération en génération.
Le vignoble
Le vignoble de Ribera del Duero dont est issu ce vin repose sur des sols argilo-calcaires parsemés de pierres, bénéficiant d'une exposition sud-ouest favorable. Les vignes âgées de 15 à 25 ans apportent complexité et profondeur au vin, permettant une expression authentique du terroir.
Le millésime
Le millésime 2022 en Castille-León a bénéficié de conditions météorologiques favorables. Un printemps clément a accéléré la croissance végétative, suivi d'un été chaud et sec jusqu'aux vendanges. Ces conditions ont permis d'obtenir une concentration et une maturité exceptionnelles des raisins.
Vinification et élevage
La vinification de l'Emilio Moro 2022 s'effectue en cuves inox à température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule pendant 30 jours en cuves inox. L'élevage est réalisé en barriques de chêne français et américain, conférant à ce vin espagnol sa structure et ses notes boisées caractéristiques.
Cépage
100 % tempranillo (tinto fino).
