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Endrizzi : Masetto Nero 2017

Endrizzi : Masetto Nero 2017

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Endrizzi : Masetto Nero 2017

Toute les nuances de l’élégance dans un vin italien épicé et complexe

La propriété

L’histoire de la Cantina Endrizzi commence en 1885. La philosophie des propriétaires, Paolo et Christine Endrici se base sur des principes simples : comprendre que le vin est le produit final d’une succession de processus dans laquelle une agriculture respectueuse de l’environnement occupe une place centrale. Dans cette logique, le domaine a banni l’utilisation de traitements chimiques sur le domaine et a réduit l’ajout de sulfites dans le vin. Toutes ces mesures sont une des raisons pour lesquelles les vins de la Cantina Endrizzi sont si reconnus. En effet, ces sublimes vins italiens se distinguent par leur caractère unique représentatif du terroir d’origine qui les a vus naître et porteurs de la griffe Endrizzi.

Le vignoble

Considéré comme l’un des plus anciens domaines du Trentin, Cantina Endrizzi bénéficie d’une localisation enchanteresse, au sud des Alpes, à la croisée de la chaleur du climat méditerranéen et de la fraîcheur du climat continental. Les vignobles de Pian Di Castello, Masetto et de Kinderleit sont tous localisés à proximité du village de San Michele all'Adige, au cœur de l’Adige, en Italie.

Masetto Nero 2017 est né des vieilles vignes des vignobles Farm Masetto et Maso Kinderleit à San Michele all'Adige. Le terroir est typique du Rio Faedo et le sol est donc influencé par le calcaire.

Vinification et élevage

Après les vendanges manuelles au cours desquelles les meilleures baies sont sélectionnées, le raisin est acheminé à la cave pour entamer le processus de vinification typique du domaine. Les baies fermentent pendant 10 jours, puis il s’en suit l’étape de la macération et de la fermentation malolactique. Enfin, le vin vieillit en barriques pendant 18 mois et en bouteille pendant 6 mois.  

Assemblage

Masetto Nero 2017 est composé de merlot, cabernet sauvignon, lagrein et teroldego, selon une ancienne tradition, commencée par François Endrici, fondateur du domaine.

Dégustation

Robe

Masetto Nero 2017 présente une robe d’une jolie couleur rouge rubis.

Nez

Le bouquet aromatique exprime une grande élégance portée par des parfums épicés et complexes harmonisés à des notes de bleuet, de framboise, de cacao ou encore de vanille.

Bouche

Masetto Nero 2017 dévoile le caractère savoureux d’un vin corsé et à l’harmonie impressionnante. Les tanins sont très intenses et la finale laisse en bouche une persistance exquise.

Accords mets et vins

Grâce à son élégance et sa structure, Masetto Nero 2017 sublimera tous les plats à base de viandes rouges comme blanches mais aussi un large panel de fromages. 

Service et garde

Masetto Nero 2017 s’appréciera jusqu’en 2022. Pour une dégustation optimale, servir entre 18 et 20 degrés. 

1.9.0