Endrizzi : Masetto Nero 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Masetto Nero 2019 d'Endrizzi

Dégustation

Robe

La robe se pare d'une teinte rouge rubis aux reflets vifs et lumineux. Le vin présente une belle limpidité et une consistance remarquable qui témoignent d'une vinification soignée.

Nez

Le bouquet révèle une complexité aromatique élégante, dominée par des notes de fruits noirs et rouges : myrtilles, framboises et cerises. Des arômes secondaires de cacao et de vanille apportent une dimension gourmande, tandis que des touches d'herbes séchées et de genièvre ajoutent de la profondeur. Des nuances toastées complètent harmonieusement l'ensemble.

Bouche

L'attaque en bouche dévoile une structure pleine et particulièrement harmonieuse. Les fruits noirs dominent le palais, soutenus par des tanins marqués mais parfaitement intégrés, à la texture fine et soyeuse. L'acidité vive apporte de la fraîcheur et de l'équilibre à l'ensemble. La finale se distingue par sa longueur exceptionnelle, laissant persister des arômes de fruits mûrs, de vanille subtile et de cacao délicat.

Accords mets et vins

Ce vin structuré et velouté accompagne idéalement toutes les viandes et fromages. Il se marie particulièrement bien avec des viandes rouges grillées ou rôties, des préparations de gibier, ainsi qu'avec des fromages affinés aux notes de noisette et de caramel.

Service et garde

Le Masetto Nero 2019 s'apprécie idéalement à une température comprise entre 16 et 18°C. Ce vin possède un excellent potentiel de garde et peut être conservé jusqu'en 2034 environ, voire au-delà pour les bouteilles stockées dans des conditions optimales.

Un rouge du Trentin-Haut-Adige frais et élégant

La propriété

Fondée en 1885 par les frères Francesco et Angelo Endrici, la Maison Endrizzi figure parmi les plus anciennes propriétés viticoles du Trentin. Établie à San Michele all'Adige dans la région du Trentin-Haut-Adige, elle demeure aujourd'hui entre les mains de la cinquième génération familiale. Paolo Endrici assure la direction générale aux côtés de son épouse Christine, tandis que leurs enfants Lisa Maria et Daniele représentent la nouvelle génération. Pionnière dans l'introduction des cépages cabernet sauvignon et merlot dans la région, Endrizzi s'est également distinguée dès les années 1990 comme l'une des premières caves éco-durables d'Italie. Le domaine exploite environ 55 hectares de vignes répartis entre le Trentin et la Toscane.

Le vignoble

Les vignes du Masetto Nero 2019 sont cultivées sur les anciens terroirs de calcaire dolomitique entourant San Michele all'Adige, classés en Vigneti delle Dolomiti IGP. Ces sols, composés de calcaire dolomitique mêlé à des dépôts torrentiels, confèrent au vin sa minéralité caractéristique. Le vignoble bénéficie d'un microclimat unique, à la croisée des influences méditerranéennes et alpines, avec les Dolomites en toile de fond. Les vignes les plus anciennes sont sélectionnées pour cette cuvée et font l'objet d'une vendange en vert rigoureuse durant l'été, limitant volontairement les rendements pour concentrer les arômes. La propriété pratique une viticulture intégrée, excluant tout produit chimique de synthèse et privilégiant les méthodes traditionnelles comme la pergola trentina.

Vinification et élevage

Après des vendanges manuelles en petites caisses, le Masetto Nero 2019 est vinifié selon des méthodes respectueuses du fruit. Ce vin italien bénéficie ensuite d'un élevage de 18 mois en barriques, permettant aux arômes de cacao et de vanille de s'intégrer harmonieusement à la structure tannique. Cette période de maturation en fûts de chêne contribue également au développement des notes toastées et à l'assouplissement des tanins.

Cépages

Teroldego, cabernet sauvignon, merlot