Henschke : Mount Edelstone 2018

Impressionnant par sa complexité et ses tanins soyeux et fondus, avec des notes riches de prune cuite et épicée, caramel salé, badiane, chocolat noir, et des touches fraîches de romarin et de sauge. Révèle un accent de poivre noir qui persiste sur une finale provocante, où les saveurs se succèdent. À boire dès maintenant et jusqu’en 2036. 1 000 caisses produites, 150 caisses importées.

Mis en bouteille pour la première fois en 1952 par le père de Stephen Henschke, Cyril, cette cuvée renommée est probablement le vin monocru produit de façon ininterrompue le plus ancien d’Australie, issu d’un vignoble planté en 1912. Un véritable joyau de vieilles vignes à tous égards (il doit son nom aux opales jaunes autrefois trouvées dans la région), il est spectaculaire dans ce millésime. La sensation en bouche est séduisante et souple, portée par des notes signature de laurier, de sauge et de poivre qui s’intègrent magnifiquement à des saveurs mûres de mûre sauvage et de prune sanguine. Sa structure pour une longue garde est assurée par des tanins fermes mais veloutés et une acidité fraîche. Un vin somptueux, opulent et complexe que, après plusieurs dégustations sur trois jours, j’ai préféré à Hill of Grace.

Nez sérieux et satisfaisant, mais très élégant, avec des épices subtiles, de la sauge, de la menthe verte, de la bruyère, de l’encre, du chocolat noir, des fruits rouges et des myrtilles. Une note d’agrumes rafraîchissante, évoquant la bergamote. Presque velouté mais sans aucune lourdeur ; c’est au contraire assez éthéré, avec de l’agilité en bouche et des tanins réguliers, ultra-fins et d’une douceur envoûtante. La finale soyeuse, fraîche et persistante dure presque deux minutes. À boire ou à garder. Bouchon à vis.

Mount Edelstone n’a peut-être pas la renommée du mythique vignoble Hill of Grace, mais avec ses vignes non greffées âgées de plus de 100 ans, c’est un trésor en soi. 2018 a été un millésime chaud et généreux. Cela se traduit ici par des arômes riches et complexes de gâteau aux prunes et de cerise confite, rehaussés de notes plus terriennes et fumées, évoquant la betterave grillée, le laurier et le moka. La bouche est tout aussi ample, mais avec équilibre et retenue. Une belle trame d’acidité et un fin grain de tanins terreux structurent l’ensemble. Encore jeune, ce vin a plusieurs décennies devant lui.