Henschke : Mount Edelstone 2018

Conseils de dégustation du Mount Edelstone 2018 d'Henschke

Dégustation

Robe
Robe aux intenses notes rubis.

Nez
Arômes épicés, complexes et fruités noirs de mûre, de prune rouge foncé et de bleuet, avec de la sauge, du laurier, de l'anis, du poivre noir, de noix de muscade ou encore de cèdre se conjuguent harmonieusement dans un nez riche et profond.

Bouche
Une attaque puissante et élégante précède une bouche enveloppante et aux tannins fins. Au fil de la dégustation, des arômes de fruits noirs, de réglisse, de poivre noir et de chocolat s’étirent jusqu’à une finale vive et persistante.

Garde

Ce vin rouge australien peut être conservé jusqu’en 2048 environ.

Un iconique vin de Southern Australia alliant fraîcheur et intensité aromatique

La propriété

Henschke est une propriété familiale de renom située dans la région viticole de Barossa en Australie, avec une histoire viticole qui remonte à plus de 150 ans. Réputée pour son engagement envers des pratiques viticoles durables et artisanales, la famille Henschke se consacre à produire des vins expressifs qui reflètent le caractère unique de leurs terroirs. Henry’s Seven rend hommage à un ancêtre visionnaire, Henry Evans, pionnier de la viticulture dans cette région au 19e siècle.

Le vignoble

Cuvée parmi les plus prestigieuses du domaine, Mount Edelstone est un vin d'Eden Valley produit exclusivement à partir de shiraz provenant d’un unique vignoble, planté en 1912. Implanté à une altitude élevée, ce terroir confère au vin une grande fraîcheur et une structure raffinée. Les sols riches en argile et en schiste permettent aux vieilles vignes de s’enraciner profondément, extrayant ainsi une minéralité unique. Le vignoble est cultivé selon des pratiques durables, avec un soin particulier apporté à la biodiversité et à la préservation de la vitalité des sols.

Vinification et élevage

Élevage de 20 mois en fûts de chêne (dont 27% neufs) issu à 77% de France et 23% des États-Unis.

Assemblage

Shiraz (100%).