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L'Infernal : Face Nord 2015
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Description
La minéralité et la fraicheur d’un vin de Catalogne
La propriété
Retranscrire la justesse de l’expression du terroir du Priorat, c’est tout le pari réussi par le trio L’Infernal constitué de Laurent Combier, Peter Fischer et Jean-Michel Gerin, 3 vignerons passionnés et issus de la Vallée du Rhône.
Véritable ambassadeur des vins du Priorat, le Domaine L’Infernal est situé à Torroja del Priorat, dans la région de la Catalogne, au nord de l’Espagne.
Le vignoble
Face Nord 2015 de L'Infernal est un vin de Priorat qui retranscrit l’expression vibrante et pure des terroirs de Gneiss, une roche contenant du quartz, du mica et du feldspath. Les vignes sont situées en coteaux et bénéficient d’une excellente exposition au nord, d’où le nom de la cuvée « Face Nord ». Cette exposition permet ainsi d’apporter de la fraîcheur aux vins dans une région marquée par un climat méditerranéen aux influences de l'océan Atlantique.
Vinification et élevage
La cuvée Face Nord 2015 a fait l’objet d’une macération et fermentation pendant 5 à 15 jours. L’élevage a lieu sur 18 mois, en demi-muid.
Cépage
Syrah (100%)
Caractéristiques et conseils de dégustation de la cuvée Face Nord 2015 de L’Infernal
Dégustation
Nez
Le nez exhale des notes fruitées (figues sèches, poires), anisées mais également de fumée.
Bouche
Une bouche d’une grande élégance, évoluant avec beaucoup de fraîcheur et de minéralité.
