Le Prélat de Pape Clément 2019 - Blanc
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Description
Un grand vin blanc sec de Graves signé Bernard Magrez
La propriété
Situé au sud de Bordeaux, à Pessac, le château Pape Clément est l’un des plus anciens crus de Bordeaux. Le château tient son nom du Pape Clément V qui développa l’activité viticole de la propriété au XIIIème siècle. Le château Pape Clément produit ainsi des vins dont la réputation n’est plus à faire depuis plus de sept siècles. Propriété de Bernard Magrez, le château Pape Clément s’illustre parmi les plus grands crus de Bordeaux.
Le vignoble
Le vignoble destiné à l’élaboration de la cuvée Le Prélat de Pape Clément 2019 s’étend sur 8,5 hectares de vignes âgées de 30 ans en moyenne situées sur les communes de Cérons, Illats et Podensac. Les vignes sont implantées sur des sols de graves profondes sur strates calcaires. Le vignoble bénéficie des labels Terra Vitis et HVE 3 (Haute Valeur Environnementale niveau 3) ainsi que d’une certification SME.
Vinification
Remplissage du pressoir pneumatique manuellement suivi d’un pressurage en grains entiers avec une montée en pression lente. Écoulage des jus en cuves débourbages et vinifications en cuves inox et en barriques de chêne français.
Élevage
Élevage sur lies fines et bâtonnages réguliers.
Assemblage
Produit en appellation Graves, Le Prélat de Pape Clément 2019 est élaboré à partir d’un assemblage de 73% sémillon, 15% sauvignon blanc, 11% sauvignon gris, 1% muscadelle.
