M. Chapoutier : De l'Orée 2023

L’Ermitage de l’Orée 2023 dévoile une jolie réduction fumée, complétée par des arômes de fleurs d’amandier, de poire, d’épices et de fruits blancs mûrs mêlés à de délicates notes mentholées. De moyennement corsé à corsé, ample et satiné, pur et sans couture, il présente un cœur fruité multidimensionnel et dense, une acidité vive et une belle amertume gastronomique qui mène à une finale saline. Issu de vignes plantées sur le lieu-dit Les Murets, sur la partie est de la colline, sur des sols argilo-granitiques, il offrira une large fenêtre de dégustation.

Le 2023 présente cette richesse caractéristique de De l'Orée, mais il n’est pas aussi massif ni aussi opulent que certains millésimes récents, et en est d’autant plus facile à boire. Très longue finale, avec une expression plus droite et plus minérale qu’une année récente typiquement chaude et un élevage parfaitement maîtrisé, c’est un De l'Orée à boire jeune. Très élégant et frais, il gagnera probablement en ampleur avec un peu de vieillissement en bouteille, n’ayant été mis en bouteille que quelques semaines avant la dégustation.

L’Ermitage Blanc De L'Orée 2023 est superbe. D’une complexité totale et terriblement séduisant, il s’ouvre sur des notes intenses de pomme jaune, chair de citron, jasmin, chèvrefeuille, poire et une pointe de silex. Il caresse le palais avec une grande concentration aromatique, parfaitement équilibrée par une acidité fraîche. Raffiné, le 2023 se montre d’une précision exemplaire pour De L'Orée, ajoutant une discrète amertume phénolique sur une finale expansive.

En tête des blancs de parcelle unique, l’Ermitage De L'Orée 2023 dévoile des notes d’agrumes mûrs, de fleur d’oranger, de pierre concassée et d’herbes sèveuses. La bouche offre une richesse de demi‑corps à pleine, une texture stratifiée et élégante, une acidité vive et une longueur remarquable. Issu à 100 % de Marsanne, il a été élevé 12 mois à 85 % en demi‑muids et foudre (dont 10 % neufs) et à 15 % en cuve inox. À boire entre 2025 et 2040.