Maison Trimbach : Pinot Blanc 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pinot Blanc 2022 Maison Trimbach

Dégustation

Robe
La robe dévoile une délicate teinte jaune pâle, sublimée par de subtils reflets verts.

Nez
Le bouquet aromatique s'ouvre sur des notes concentrées de fleurs blanches et d'abricot, complétées par des touches de poire mûre et de pomme jaune. De subtiles nuances de chèvrefeuille, d'amande et d'emmental viennent enrichir l'ensemble, souligné par une belle minéralité crayeuse et un soupçon de citron frais.

Bouche
Dotée d'un corps moyen et d'une texture particulièrement souple, la bouche séduit par son équilibre remarquable. Elle déploie des saveurs d'agrumes et de poire, portées par une acidité vive et rafraîchissante. La finale, longue et dynamique, offre un contraste saisissant entre la minéralité du terroir et l'éclat du fruit frais.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer, des huîtres ou des poissons légers comme une truite grillée. Il accompagne également très bien les volailles froides, les salades composées, les fritures légères telles que des tempuras, ainsi que les fromages frais. Il est en revanche déconseillé de l'associer à des viandes rouges ou des plats fortement épicés.

Autres caractéristiques

Ce Pinot Blanc 2022 est issu de raisins certifiés biologiques. Il présente un degré d'alcool de 13 % et a été salué par la critique, obtenant notamment la note de 91 points par James Suckling et Wine Enthusiast.

La vivacité et l'équilibre d'un vin blanc d'Alsace par la Maison Trimbach

La propriété

Fondée en 1626, la Maison Trimbach est une véritable institution située à Ribeauvillé, au cœur de l'Alsace. Forte de quatre siècles d'histoire, cette propriété familiale est aujourd'hui dirigée par les douzième et treizième générations. Suite à la disparition tragique de Pierre Trimbach en 2026, son neveu Julien assure désormais la direction technique, épaulé par Jean, Anne, Frédérique et Pauline. Célèbre pour ses vins secs, droits et taillés pour la gastronomie, le domaine a été couronné "Marque de l'année" en 2025. Une référence incontournable qui perpétue un savoir-faire d'excellence.

Le vignoble

Le vignoble de la propriété s'étend sur les pentes sub-vosgiennes en Alsace, profitant d'un climat semi-continental idéalement protégé des précipitations. Les vignes, âgées de 45 ans en moyenne, s'épanouissent sur une mosaïque géologique complexe mêlant calcaire, marnes et grès. Engagé dans une démarche environnementale forte, le domaine est certifié biologique depuis 2023. La biodiversité y est favorisée par la plantation d'arbres, l'installation de nichoirs et l'éco-pâturage hivernal par des moutons.

Vinification et élevage

Pour la réalisation de ce Pinot Blanc 2022, les baies font l'objet d'un pressurage pneumatique tout en douceur. Les jus sont ensuite vinifiés de manière à devenir parfaitement secs, au sein de cuves en acier inoxydable et en béton sous températures régulées. Afin de préserver l'éclat du fruit et la vivacité naturelle du vin, aucune fermentation malolactique n'est réalisée.

Cépages

Auxerrois (70 %)
Pinot blanc (30 %)