Maison Trimbach : Riesling "Clos Sainte Hune" 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Clos Sainte Hune" 2020 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe
La robe dévoile une éclatante couleur blanche.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une grande élégance, mêlant des notes de fruits mûrs à une minéralité brute et prononcée. Avec le temps, il évolue vers des arômes complexes de miel et de pétrichor.

Bouche
D'une longueur remarquable, le palais offre une tension dynamique entre la maturité du fruit et une vive acidité naturelle. Ce vin sec se distingue par sa structure solide, son équilibre parfait et son caractère racé.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer délicats comme des huîtres ou des moules, des poissons préparés simplement, ainsi que des volailles blanches aux épices douces. Il sublime également la gastronomie locale, notamment la choucroute garnie ou la tarte flambée, et accompagne parfaitement des plats asiatiques parfumés ou des fromages de caractère moyen tels que le munster.

Service et garde

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin dans de larges verres, à une température comprise entre 9 et 11°C, après une aération douce de 30 à 45 minutes. Taillé pour une très longue évolution, ce vin nécessite de patienter au moins une décennie et pourra être apprécié jusqu'en 2040 environ.

L'expression minérale et racée d'un grand vin d'Alsace signé Maison Trimbach

La propriété

Depuis plus de 12 générations, la Maison Trimbach est une référence emblématique parmi les plus grands vins d’Alsace. L’équilibre entre fruit, acidité et minéralité est le fil conducteur des vinifications de l’ensemble des cuvées de cette propriété familiale reconnue pour ses vins au style singulier qui séduisent par leur grande qualité les plus fins gourmets internationaux.

Situé au sein du magnifique village de Ribeauvillé, au cœur de la Route des Vins d’Alsace, le domaine bénéficie d’un terroir exceptionnel tant par ses sols composés de grès, de calcaire, de marnes et d’argiles que par ses influences océaniques du fait de la présence du massif vosgien à proximité. La Maison Trimbach veille sur un vignoble de 50 hectares répartis sur plus de 50 parcelles et 9 villages.

Le vignoble

Le vignoble dont est issu ce "Clos Sainte Hune" s'étend sur une parcelle exclusive de 1,67 hectare au sein du Grand Cru Rosacker, à Hunawihr en Alsace. Exposées sud-sud-est à mi-coteau, les vignes d'une densité de 5500 pieds par hectare s'épanouissent sur un terroir argilo-calcaire très pierreux, appelé Muschelkalk.

Cépage

100 % riesling