Maison Trimbach : Gewurztraminer "Réserve" 2017

Caractéristiques et conseils de dégustation du Gewurztraminer "Réserve" 2017 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe
La robe dévoile une teinte or moyen aux reflets légèrement dorés, témoignant de l'intensité aromatique et de la maturité optimale des raisins.

Nez
Le nez révèle une remarquable complexité aromatique dominée par des notes de litchi, signature caractéristique du gewurztraminer. Ces arômes s'entrelacent avec des nuances de pêche blanche et d'abricot, accompagnées de touches florales de rose et de subtiles notes épicées de gingembre. Au fil de l'aération, le bouquet évolue vers des fragrances de cire d'abeille et de camomille, apportant profondeur et raffinement à l'ensemble.

Bouche
En bouche, ce vin séduit par sa texture ample et généreuse, tout en conservant un équilibre remarquable. Les saveurs d'agrumes frais et de citron apportent de la vivacité, tandis que les arômes de fruits tropicaux, de pêche et d'abricot confèrent richesse et concentration. Une touche fumée apparaît en milieu de bouche, ajoutant une dimension supplémentaire à la dégustation. L'acidité naturelle structure l'ensemble et préserve la fraîcheur, conduisant vers une finale longue et persistante où se mêlent harmonieusement douceur et vivacité.

Accords mets et vins

Ce Gewurztraminer "Réserve" 2017 accompagne magnifiquement les cuisines épicées et aromatiques, notamment les plats asiatiques thaïlandais, vietnamiens ou indiens. Il se marie également à merveille avec la charcuterie alsacienne, le foie gras, les fromages de caractère comme le munster, ainsi qu'avec les volailles et les poissons préparés avec des épices. Les desserts aux fruits, particulièrement ceux à base de fruits à noyau ou d'agrumes, constituent également d'excellents accords.

Service et garde

Le Gewurztraminer "Réserve" 2017 se déguste idéalement à une température comprise entre 8 et 10°C. Ce vin peut être apprécié dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2027 environ, développant progressivement des arômes tertiaires plus complexes tout en conservant sa fraîcheur caractéristique.

Un gewurztraminer alsacien aromatique et équilibré, signature de la Maison Trimbach

La propriété

Fondé en 1626 à Riquewihr, Trimbach incarne treize générations de savoir-faire viticole alsacien. Établie au cœur de l'Alsace, cette Maison familiale indépendante cultive aujourd'hui environ 61 hectares de vignes certifiées en agriculture biologique depuis 2023. Dirigée jusqu'en janvier 2026 par Pierre Trimbach, figure emblématique de la viticulture alsacienne, la propriété est désormais entre les mains de la treizième génération, notamment Julien Trimbach pour la partie technique et Anne Trimbach pour le développement commercial. Reconnue mondialement pour ses vins blancs secs, structurés et élégants, la Maison Trimbach a été distinguée "Marque de l'année" par La Revue du Vin de France en 2025. Sa philosophie repose sur trois piliers : équilibre, équilibre et équilibre.

Le vignoble

Le Gewurztraminer "Réserve" 2017 provient d'une sélection rigoureuse de vieilles vignes situées dans les villages de Ribeauvillé, Bergheim et Hunawihr, au cœur de l'Alsace. Les parcelles bénéficient d'expositions sud, sud-est et sud-ouest sur les coteaux sous-vosgiens, offrant un drainage optimal et une excellente exposition solaire. Les sols présentent une remarquable diversité géologique caractéristique de la faille de Ribeauvillé, mêlant calcaire, grès, marnes et argiles. L'âge moyen des vignes atteint 45 ans, permettant aux racines d'explorer en profondeur les différentes couches géologiques du terroir. Le vignoble est conduit en agriculture biologique avec une densité de plantation élevée, favorisant la concentration et l'expression aromatique du cépage.

Le millésime

Le millésime 2017 en Alsace s'est révélé excellent malgré des rendements réduits d'environ un tiers en raison de gelées printanières. Un hiver froid a été suivi d'un printemps chaud et d'un été ensoleillé avec des précipitations suffisantes. Ces conditions climatiques favorables tout au long de la saison de croissance ont permis d'obtenir des raisins d'une qualité remarquable, alliant maturité, concentration aromatique et fraîcheur naturelle. Les conditions de récolte ensoleillées ont favorisé une vendange de raisins parfaitement mûrs, essentiels pour l'élaboration de cette cuvée Réserve.

Vinification et élevage

Le Gewurztraminer "Réserve" 2017 est élaboré selon les méthodes traditionnelles de la Maison Trimbach, privilégiant la pureté et l'expression du terroir. Après une vendange manuelle des raisins à pleine maturité, les grappes sont pressées délicatement à l'aide de pressoirs pneumatiques. Les jus sont ensuite débourbés par centrifugation avant la fermentation alcoolique en cuve inox thermorégulée avec des levures indigènes. Aucune fermentation malolactique n'est réalisée afin de préserver l'acidité naturelle du vin. L'élevage se déroule sur lies fines pendant plusieurs mois, apportant complexité et texture au vin. Une filtration tangentielle précède la mise en bouteille, garantissant la stabilité et le potentiel de garde du vin.

Cépage

100 % gewurztraminer issu de vieilles vignes.