Maison Trimbach : Riesling "Sélection de Vieilles Vignes" 2024

L'expression pure et minérale d'un grand vin blanc d'Alsace

La propriété

Fondée en 1626 par Jean Trimbach, la Maison Trimbach est une véritable institution au cœur de la région Alsace. Établi à Ribeauvillé, ce domaine familial veille sur un vignoble d'environ 61 hectares. Reconnue pour son exigence et sa quête constante d'équilibre, la propriété a été élue « Marque de l'année » en 2025 par La Revue du Vin de France. Suite à la disparition de Pierre Trimbach, la treizième génération assure aujourd'hui la relève. Julien Trimbach dirige désormais les chais, épaulé par Anne, Frédérique et Pauline, perpétuant ainsi l'excellence de ce nom illustre.

Le vignoble

Les raisins destinés à cette cuvée proviennent de parcelles situées sur l'appellation Alsace, plus précisément sur les terroirs marno-calcaires de Hunawihr, incluant le Grand Cru Rosacker et le lieu-dit Muehlforst, ainsi que sur le secteur du Petit Geisberg à Ribeauvillé. Âgées de 50 à 70 ans, ces vieilles vignes bénéficient d'une certification en agriculture biologique. Le domaine privilégie une forte densité de plantation afin de favoriser la concentration des arômes et l'expression authentique du terroir.

Le millésime

L'année 2024 débute par un hiver doux favorisant un débourrement précoce. Le printemps est ensuite marqué par des précipitations incessantes et des températures fraîches, entraînant une forte pression cryptogamique dans les vignes. Une accalmie salvatrice survient en août avant le retour de la pluie en septembre. Malgré ces défis climatiques, le cycle végétatif aboutit à une récolte classique, offrant des baies dotées d'une belle tension.

Vinification et élevage

Dès leur arrivée au chai, les baies dédiées au Riesling "Sélection de Vieilles Vignes" 2024 subissent un pressurage pneumatique doux. La fermentation se déroule lentement et à basse température dans des cuves en acier inoxydable thermorégulées. Afin de préserver la fraîcheur, la fermentation malolactique est délibérément évitée. Après un soutirage rapide, le vin est élevé dans de vieux foudres en bois neutre, avant une mise en bouteille précoce au printemps.

Cépage

Riesling (100%)

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling "Sélection de Vieilles Vignes" 2024 de la Maison Trimbach

Dégustation

Robe
Le vin se dévoile sous une belle couleur blanche, lumineuse et limpide.

Bouche
En bouche, ce millésime exprime un profil classique, porté par une acidité vive ainsi qu'une belle complexité minérale.

Accords mets et vins

Ce vin blanc s'accorde à merveille avec des fruits de mer tels que des huîtres, des coquilles Saint-Jacques ou des crevettes. Il accompagne également parfaitement les poissons blancs à la crème, les volailles aux champignons, ainsi que les plats aux influences asiatiques, indiennes ou méditerranéennes.