Marchesi di Barolo : Barolo della Tradizione 2020

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barolo della Tradizione 2020 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe

La teinte rouge rubis profonde s'enrichit de reflets grenats caractéristiques.

Nez

Le bouquet se révèle intense et persistant, dévoilant des arômes de fruits rouges accompagnés de notes épicées de cannelle, d'anis et de badiane. Des fragrances de tabac, de réglisse et de rose sauvage complètent cette palette aromatique complexe, tandis qu'une touche d'absinthe apporte une dimension herbacée subtile.

Bouche

L'attaque se montre ample et bien charpentée, portée par des tannins doux et enveloppants. La texture souple offre une belle longueur en bouche, où les notes épicées et boisées fusionnent harmonieusement avec la structure fruitée. L'acidité équilibrée apporte vivacité et fraîcheur, conduisant vers une finale persistante et agréable.

Accords mets et vins

Ce Barolo accompagne idéalement les pâtes à l'œuf comme les tajarin, les raviolis farcis à la viande, ainsi que les viandes rouges grillées ou braisées. Il se marie également parfaitement avec le gibier et les fromages de caractère tels que la toma piémontaise ou les fromages à pâte dure affinés.

Service et garde

Le Barolo della Tradizione 2020 se déguste à une température comprise entre 16 et 18°C. Une aération avant le service permet aux arômes de s'exprimer pleinement. Ce vin devrait atteindre son apogée entre 2032 et 2035 environ, tout en offrant une accessibilité appréciable dès maintenant.

Un Barolo classique du Piémont signé Marchesi di Barolo

La propriété

Fondée en 1929 par Pietro Abbona, la Maison Marchesi di Barolo perpétue un héritage historique remontant au début du XIXe siècle, lorsque la Marquise Juliette Colbert révolutionna la production du Barolo. Établie au cœur des Langhe en Piémont, cette propriété familiale s'étend sur environ 120 hectares de vignes. Aujourd'hui dirigée par Ernesto Abbona, représentant la cinquième génération, aux côtés de ses enfants Valentina et Davide qui incarnent la sixième génération, la maison allie respect des traditions centenaires et adoption mesurée de technologies modernes. Reconnue pour ses crus historiques Cannubi, Sarmassa et Coste di Rose, Marchesi di Barolo a obtenu en 2022 la certification SQNPI, témoignant de son engagement envers la durabilité environnementale.

Le vignoble

Le Barolo della Tradizione provient de vignobles situés sur des collines présentant une bonne pente, composées de sols argilo-calcaires alternant avec des couches compactes de grès et recouvertes de sables quartzifères et de très fins limons. Cette composition pédologique riche en éléments traces crée un terroir d'exception au cœur de la zone de production du Barolo, bénéficiant d'un microclimate protégé par les reliefs environnants.

Le millésime

Le millésime 2020 s'inscrit dans un trio exceptionnel d'années consécutives de grande qualité en Piémont. Après un hiver doux et un printemps relativement sec, mai et juin connurent des conditions moins stables avec des précipitations bénéfiques qui rechargèrent les réserves hydriques du sol. L'été se révéla chaud et sec sans pics de chaleur extrême, permettant une maturation régulière et constante. Les températures se rafraîchirent en septembre, tandis que le début d'octobre offrit un excellent écart thermique entre jour et nuit, favorisant la récolte de raisins à maturité optimale avec une acidité soutenue. Ces conditions généreuses sans extrêmes ont permis le développement d'une concentration aromatique remarquable et d'une structure tannique fine et souple.

Vinification et élevage

Le Barolo della Tradizione 2020 est élaboré selon des méthodes respectueuses des traditions, combinant techniques classiques et innovations mesurées. La vinification parcellaire permet de préserver les caractéristiques distinctives de chaque terroir avant l'assemblage final. L'élevage s'effectue en barriques, dont certaines sont les Botti della Marchesa historiques restaurées en 2002, créant un lien tangible avec le patrimoine de la maison.

Cépage

100 % nebbiolo