Marchesi di Barolo : Coste di Rose 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Coste di Rose 2019 de Marchesi di Barolo

Dégustation

Robe

La robe dévoile une teinte rouge rubis élégante, légèrement teintée de reflets grenat.

Nez

Le nez exprime un bouquet intensément floral dominé par les arômes de rose sauvage, signature distinctive de ce cru. Des notes de menthe sauvage accompagnent cette expression florale, tandis que des touches de réglisse, de poivre noir fraîchement moulu et d'épices diverses émergent progressivement lors de l'aération.

Bouche

En bouche, le vin déploie une structure révélant simultanément puissance et délicatesse. L'attaque est ample et veloutée, accompagnée d'une texture particulièrement souple grâce à des tannins raffinés. L'acidité bien présente fournit une épine dorsale donnant du relief à l'ensemble, contribuant à une sensation de sapidité minérale. Les arômes de fruits rouges, notamment de cerise, de framboise et de groseille, se déploient progressivement, accompagnés de notes tertiaires de pierre mouillée et de craie pulvérisée. La finale élégante se prolonge sans amertume excessive.

Accords mets et vins

Le Coste di Rose 2019 accompagne parfaitement les antipasti typiques des Langhe tels que la viande crue finement tranchée, les flans de légumes ou les œufs agrémentés de truffe noire. Il s'harmonise également avec des pâtes au beurre et fromage râpé ou des préparations à base de sauce ragu. Pour les plats principaux, privilégiez les rôtis de viande rouge, particulièrement le veau, l'agneau ou le gibier, ainsi que les viandes braisées longuement. Les fromages à pâte dure moyennement à hautement affinés constituent également un excellent accord.

Service et garde

Le Coste di Rose 2019 peut être dégusté dès maintenant et continuera à évoluer jusqu'en 2039 environ.

Un Barolo élégant et parfumé du vignoble historique de Marchesi di Barolo

La propriété

Marchesi di Barolo représente l'une des plus prestigieuses maisons de Barolo, dont l'histoire remonte au début du XIX° siècle grâce à la vision de Juliette Colbert, épouse du marquis Carlo Tancredi Falletti, qui transforma les vins du Piémont en nectars dignes de vieillissement. Acquise par la famille Abbona en 1929, la propriété demeure aujourd'hui sous la direction de la cinquième génération incarnée par Ernesto et Anna Abbona, accompagnés de leurs enfants Valentina et Davide formant la sixième génération. L'estate contrôle actuellement environ quatre cent trente acres de vignobles répartis dans les secteurs les plus prestigieux du Piémont, incluant les appellations Barolo, Barbaresco, Roero et Monferrato Nicese. En 2022, la maison a obtenu la certification SQNPI, attestant de son engagement envers des pratiques viticoles durables, avec notamment l'absence totale d'herbicides sur l'ensemble de ses vignobles.

Le vignoble

Le vignoble Coste di Rose est situé sur la commune de Barolo, sur une colline escarpée dont la pente remarquablement abrupte facilite l'exposition lumineuse optimale et la circulation de l'air. Exposé vers l'est, il bénéficie des rayons du soleil levant qui réchauffent progressivement la vigne. Le sol se compose de grès quartzeux et de limon très fin, une composition pédologique distinctive qui favorise la production de vins parfumés et élégants. Cette structure géologique unique, enrichie de formations de grès tortonien riche en quartz, imprime au terroir une signature minérale particulière. Une forêt située à l'élévation immédiatement supérieure du vignoble offre une modération des températures durant les périodes critiques de maturation.

Le millésime

Le millésime 2019 s'avéra être une année remarquable pour Barolo, caractérisée par un déroulement phénologique exceptionnel. Le cycle végétatif débuta par un débourrement précoce au printemps, suivi par une floraison tardive qui s'étala sur plusieurs semaines. La maturité des raisins progressa lentement et régulièrement à travers l'automne, la maturation phénolique s'effectuant graduellement et complètement. Le climat fut marqué par des chutes de neige précoces en hiver, reconstituant les réserves aquifères souterraines, et des précipitations modérées tout au long du cycle végétatif maintinrent des niveaux d'hydratation racinaire adéquats. La région fut épargnée des gels d'avril et des vagues de chaleur extrêmes. Cette longue période de maturation favorisa la production de raisins possédant une maturité phénolique complète, une épine dorsale acidulée remarquable et un équilibre sucre-acidité exceptionnellement harmonieux.

Vinification et élevage

Les raisins du Coste di Rose 2019 furent vendangés manuellement, permettant une sélection qualitative des grappes individuelles. La fermentation alcoolique s'effectua à température régulée, avec une phase de macération post-fermentive de quinze à dix-huit jours permettant une extraction équilibrée. L'élevage fut structuré selon une philosophie d'affinement progressif : après la fermentation, le vin passa initialement par une période de repos dans des cuves en béton vitrifié. Il fut ensuite transféré en barriques de chêne français pour la première année d'affinage, avant de poursuivre son élevage traditionnel en foudres de chêne de Slavonie durant la seconde année. Cette hiérarchie d'affinement permet une extraction progressive et finement calibrée des composés boisés, enrichissant le vin sans dominer l'expression fondamentale du terroir.

Cépage

100 % nebbiolo