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Penfolds : Saint Henri Shiraz 2009

Southern Australia - - Rouge - 14.5°
Penfolds : Saint Henri Shiraz 2009
715 € T.T.C.Une caisse de 6 Bouteilles (75cl)| 119,17 € / unité
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Autres millésimes disponibles

Un shiraz d’Australie où l’élégance épouse la puissance

La propriété
Élu New World Winery of the Year en 2013 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast, le domaine Penfolds s’était déjà imposé comme un emblème des grands vins d’Australie au début du XXème siècle grâce à la détermination hors-pair de Mary Penfold. En effet, la co-fondatrice de Penfolds Winery s’est dévouée corps et âme pour élaborer des vins d'exception.Ce travail de toute une vie se traduit par la réussite du domaine à s’imposer comme une référence en Southern Australia. Lorsque dans les années 1950, Max Schubert rejoint l’aventure Penfolds, il insuffle aux vins du domaine l’élégance des grands vins de Bordeaux qui le fascinent tant. La réussite ne se fait pas attendre quand le maitre de chai signe sa célèbre cuvée Grange qui traverse les frontières australiennes pour conquérir les amateurs de vin du monde entier.

Le vignoble
La cuvée Saint Henri Shiraz 2009 est issue de plusieurs vignobles du domaine Penfolds : Robe, Barossa Valley, Adelaide Hills, Wrattonbully, Clare Valley et McLaren Vale. Le vin est donc le reflet d’un panel des meilleurs terroirs d’Australie mais reste avant tout profondément marqué par le style de la maison Penfolds.

Le millésime
Avec un hiver pluvieux suivi d’un printemps doux et sec, le millésime 2009 commence sous les meilleurs auspices. L’été est chaud, parfois caniculaire, mais fort heureusement les températures varient d’un vignoble à l’autre. Ainsi, les régions maritimes ou situées en altitude à l’instar d’Adelaide Hills et de Robe se voient épargnées de ces chaleurs extrêmes. Les baies mûrissent donc parfaitement durant les longues vendanges de ce millésime et développent une belle acidité équilibrée. Les vins issus de ce millésime se caractérisent par leur élégance et leur puissance.

Vinification et élevage
Après les vendanges et la phase de fermentation, le vin est élevé pendant 14 mois dans d’anciens fûts de chêne de grande taille. Il s’agit d’un des rares grands vins d’Australie à ne pas avoir vieilli en chêne neuf.

Assemblage
Syrah (97%) et cabernet sauvignon (3%).

Dégustation
Robe
Saint Henri Shiraz 2009 est doté d’une robe d’un rouge cerise profond orné de magenta.
Nez
Le bouquet offre des arômes traditionnels des crus Saint Henri : praline, violette, réglisse rouge et bonbon fruité. Cependant des arômes de cannelle et de muscade propres au cépage, aux vignobles et au millésime viennent harmoniser le tout.
Bouche
Saint Henri Shiraz 2009 se révèle être un vin relativement corsé à la fois léger, soyeux, doux et élégant. Des arômes de chocolat blanc viennent sublimer le caractère fruité du vin très marqué par la cerise, la framboise et la fraise.

Accords mets et vins
Saint Henri Shiraz 2009 se marie à merveille avec le bœuf, le myrte anisé, la betterave et la patate douce.

Service et garde
Saint Henri Shiraz 2009 est d’ores et déjà un véritable plaisir en bouche et il restera très appréciable jusqu’en 2030.

Parker : 93+ / 100
J. Robinson : 16.5 / 20
Wine Advocate-Parker :
Deep garnet-purple in color, the 2009 St Henri Shiraz is slated for release on May 1, 2013. It is a little closed at the moment though reveals earthy aromas of warm berries, some mulberries and Chinese dried plums over notes of meat, black olive, coffee and tree bark. Richly concentrated and complex with layered, savory flavors, it is structured by firm, grainy tannins and is finishing long. It needs time to develop further. Drink it from 2015 to 2025+.
Southern Australia
Alcool
14.5

Encépagement
Shiraz

J. Robinson
16.5

Pays
Australie

Importateur
CVBG 35 Rue de Bordeaux 33290 BLANQUEFORT FRANCE

En promotion
Non

Couleur
Rouge

Producteur
Penfolds

Appellation

Région
Southern Australia

Parker
93+

Allergènes
Contient des sulfites

En promotion
Non

Buvabilité
A conserver au-delà de 15 ans

1.8.1