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Penfolds : Saint Henri Shiraz 2016
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Description
Un vin australien ample et gourmand signé Penfolds
La propriété
Créé en 1844 par Christopher Rawson Penfolds, le domaine Penfolds s'est bâtit une belle réputation à partir de 1900 grâce à ses vins rouge puissants. La marque sera la première à opter pour un vieillissement en fûts de chêne français et à développer des assemblages inter-vignobles et multi régions. Référence à la réputation mondiale, Penfolds est aujourd’hui un mythe des vins d’Australie.
Le vignoble
La cuvée Saint Henri Shiraz est issue des différents vignobles de Penfolds situés dans le sud de l’Australie.
Vinification et élevage
Après les vendanges mi-mars et une fois la fermentation alcoolique achevée, le Saint Henri Shiraz 2016 est élevé durant 12 mois en barriques de chêne américain.
Assemblage
La cuvée Saint Henri Shiraz 2016 est une cuvée monovariétale issue exclusivement de shiraz.
Dégustation
Robe
Le Saint Henri Shiraz 2016 de Penfolds présente une robe allant du rouge brique foncé au cramoisi.
Nez
Les arômes de cerise noire de mûre et de cassis charment le nez et se déclinent en notes d’anis et d’épices. Après aération, des arômes gourmands de crème anglaise, d’épices et d’anis apparaissent.
Bouche
Au palais, les notes perçues au nez se transforment en de délicieuses saveurs de petits fruits rouges et noirs emplissent la bouche avec ampleur. La bouche présente une superbe concentration de matière. Le millésime 2016 est assurément l’une des très grandes années pour cette cuvée Saint Henri.
Potentiel de garde estimé
2022-2055
