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El Sacramento

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Surplombant les terres de la Rioja Alavesa, El Sacramento est une propriété appartenant à Viñas Leizaola depuis 2011. Ce nom d’origine basque était en fait celui du nom de jeune fille de la...
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Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento : à la découverte du terroir de la Rioja Alavesa

C’est tout près du pittoresque village de Laguardia, dans la superbe région de la Rioja Alavesa que se situe le domaine Viñas Leizaola El Sacramento. Basque par sa mère et belge par son père, Étienne Cordonnier décide de se lancer dans une nouvelle aventure en 2011 et de donner naissance à un grand vin exprimant toute la typicité de son terroir, produit à partir d’une parcelle dénommée El Sacramento. Découvrez-en plus sur l’histoire d’Étienne Cordonnier et sur ce domaine qui se classe désormais parmi les plus belles références de la Rioja Alavesa…

 

Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento : Le retour aux origines basques d’Étienne Cordonnier

C’est en 2011 qu’Étienne Cordonnier décide de se lancer dans la nouvelle aventure de sa vie. Le projet Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento est né de ce désir de renouer avec la terre de ses ancêtres. Basque par sa mère et belge du côté de son père, Étienne Cordonnier décide de créer un domaine viticole poursuivant deux ambitions : celle de produire un grand vin dans le pays basque espagnol, en perpétuant la tradition familiale maintenue depuis 3 générations du commerce des vins fins en Belgique.

 

Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento  : un hommage au nom de famille de la mère d’Étienne Cordonnier

Pour Étienne Cordonnier, le nom de Viñas Leizaola s’est imposé comme une évidence. Si Cordonnier est le nom de son père, Leizaola est celui de sa mère. Fier de ses origines Euskadi, Étienne Cordonnier a donc dénommé sa bodega en hommage au nom basque de son grand-père maternel et de sa mère, Arantza Leizaola.

 

Vignoble Rioja Alavesa
© Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento

 

 

El Sacramento : l’accomplissement du rêve d’Étienne Cordonnier dans la Rioja Alavesa

Après de nombreuses recherches, c’est donc en 2011 qu’Étienne Cordonnier a l’opportunité de faire l’acquisition d’une parcelle d’exception située dans la Rioja Alavesa, au nord de l’Espagne, près du petit village pittoresque de Laguardia. Dans ce décor à la fois enchanteur et mystérieux où la vue se perd sur les montagnes brumeuses de la Rioja Alavesa, Étienne Cordonnier trouve la terre qu’il recherchait pour produire un grand vin. Pour lui, seules quelques régions viticoles au monde se situent à une frontière géologique et climatique. La Rioja Alavesa fait partie de ces rares régions. El Sacramento était donc né…

 

El Sacramento : un vignoble chargé d’histoire

Le vignoble El Sacramento témoigne d’un riche passé viticole. En effet, des archives détenues à Laguardia mentionnent l’existence d’un vignoble dénommé El Sacramento. Ce nom était en fait attribué à une « finca » ou ferme qui existe toujours aujourd’hui.

De nombreuses confréries, telles que celle de Vera Cruz, Escuela de Cristo ou San Antonio se sont implantées par le passé dans la Rioja Alavesa. La Confrérie del Santisimo Sacramento était l’une d’elle. Ces confréries produisaient diverses céréales et du vin. Les revenus de ces ventes étaient ainsi destinés aux pauvres et aux malades. C’est donc en souvenir de cette confrérie et des traces de ce vignoble historique mentionné dès le XVIIème siècle qu’Étienne Cordonnier a choisi de baptiser son vignoble.

 

Vignoble El Sacramento Rioja Alavesa
© Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento

 

El Sacramento : un vignoble d’exception dans la Rioja Alavesa

Située sur un promontoire, la parcelle d’El Sacramento repose sur une faille géologique. Planté en 1986, le vignoble repose sur des sols limoneux et argilo-sableux en surface. Riches en matière organique et en calcaire, les sols d’El Sacramento offrent une belle minéralité dans les vins tout en favorisant un bon drainage des ressources hydriques.

Ce vignoble s’étend sur 20 hectares d’un seul tenant à 530 mètres d’altitude.

El Sacramento exprime ainsi toute la singularité et l’harmonie de ce terroir unique et du climat de la Rioja Alavesa.

 

El Sacramento : une ode aux cépages emblématiques de la Rioja Alavesa

Les cépages traditionnellement employés dans la Rioja Alavesa sont cultivés par Étienne Cordonnier. Du côté des cépages noirs, on retrouve ainsi le Tempranillo qui constitue le cœur de l’identité du cru du domaine. La Garnacha Tinta, le Graciano sont aussi présents. Des cépages blancs sont aussi présents à l’instar du Viura, de la Malvasia (Malvoisie en français), de la Garnacha Blanca et du rare Tempranillo Blanco.

 

La complexité du terroir d’El Sacramento révélé par l’œnologue Jesús Velilla

Définitivement installé dans la Rioja Alavesa depuis 2016, Étienne Cordonnier s’est complétement immergé dans la vie locale. Il a pleinement embrassé la vocation de vigneron épaulé de son œnologue Jesús Velilla.

Originaire d’une famille produisant du vin à Lapuebla de Labarca, tout près de Laguardia, Jesús Velilla est en charge du management du vignoble tout au long du cycle de la vigne jusqu’aux vendanges. Chaque parcelle du vignoble fait l’objet d’une attention constante et d’une étude approfondie des sols pour pouvoir révéler le meilleur d’elle-même.

 

Jesús Velilla et Étienne Cordonnier
© Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento

 

El Sacramento : des vinifications sur-mesure

Une fois les vendanges réalisées à la main dans des petites cagettes de 12 kilogrammes, les raisins sont acheminés jusqu’au chai de vinification de Bodegas Viñas Leizaola. Les vinifications sont effectuées dans de petites cuves en acier afin de mettre en valeur le travail de précision réalisé à la vigne. La fermentation alcoolique est effectuée avec des remontages journaliers pour s’achever par un délestage final. La fermentation malolactique et l’élevage sont réalisés dans des fûts de chêne français.

 

El Sacramento : le cru unique du domaine

Un domaine pionnier dans la Rioja Alavesa et profondément attaché à ses racines… Tel était le pari d’Étienne Cordonnier. Pari réussi puisqu’aujourd’hui, El Sacramento est l’un des plus grands vins de la Rioja Alavesa. Si Étienne Cordonnier envisage de produire un vin blanc au cours des années à venir, El Sacramento est pour le moment le vin unique de Bodegas Viñas Leizaola. Salué par la critique internationale, El Sacramento est l’accomplissement du rêve d’Étienne Cordonnier : celui de produire un grand vin, un vin à la forte personnalité, un vin qui évoque des émotions.

 

El Sacramento
© Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento

 

L’armoirie du domaine sur les étiquettes El Sacramento

Les étiquettes du vin El Sacramento Bodegas Viñas Leizaola sont ornées d’armoiries historiques héritées de la famille espagnole d’Étienne Cordonnier. Les armoiries représentent un bouclier divisé en 2 avec sur la gauche une tour et sur la droite un serpent d’or. La légende dit que quelqu’un du lignage de la famille aurait pris les armes pour vaincre les ravages causés par ce serpent. Un chevalier domine donc le bouclier en symbole de l’exploit de « Castilla Rey de Armas ».

 

El Sacramento
© Bodegas Viñas Leizaola El Sacramento

 

« Los dichos en nos, los hochos en Dios» :

« L’homme propose, Dieu dispose »… Quel sens peut donc se cacher derrière cette citation figurant sur les étiquettes des bouteilles d’El Sacramento ?

Au cours d’une visite d’un touriste français, Jesús Velilla, l’œnologue de la bodega lui a dit cette citation « El hombre propone, y Dios dispone ». Le touriste n’ayant pas compris la signification tenta de trouver la traduction qui lui fût proposé en ancien catalan. Du fait que le vin portait le nom El Sacramento en raison de la présence de la ferme du même nom, Étienne Cordonnier décida d’apposer cette phrase sur l’étiquette d’El Sacramento.

Découvrez l’expression des grands terroirs de la Rioja Alavesa avec la cuvée El Sacramento d’Étienne Cordonnier….

1.1.3