Produttori del Barbaresco : Barbaresco 2018

Un vin rouge de Barbaresco raffiné et à la palette aromatique riche

La propriété

Situé dans le Piémont, au Nord de l’Italie, Produttori del Barbaresco a été fondé en 1958 sous l’impulsion du prêtre du village de Barbaresco. En effet, afin de sauver les petites propriétés viticoles locales et pérenniser leur savoir-faire, il décide de réunir les exploitations alors de dix-neuf petits producteurs en un domaine commun. Les vins de Produttori del Barbaresco sont reconnus pour leur élégance, leur caractère corsé ainsi que leur large palette aromatique.

Le vignoble

Produttori del Barbaresco veille sur un vignoble de 100 hectares. Les vignes sont implantées sur une mosaïque de terroirs au sol argileux au sein de collines "pré-alpines" situées entre 200 et 400 mètres d’altitude.

Le vin

Le Barbaresco 2018 de Produttori del Barbaresco est issu d’une sélection de vignobles appartenant à 54 viticulteurs, implantés sur des sols argilo-calcaires riches en calcium.

Vinification et élevage

Suite à la récolte, les raisins font l’objet d’une fermentation en cuve inox. Macération de 24 jours accompagnée de remontages deux à trois fois par jour. Fermentation malolactique. L’élevage d’une durée de 24 mois est réalisé en grands fûts de chêne.

Assemblage

100% Nebbiolo.

Dégustation

Ce vin de Barbaresco exhale d’intenses arômes fruités et épicés. La finale séduit par sa trame tannique délicate et son équilibre.

Accords mets et vin

Ce vin italien est le partenaire idéal de pâtes fraîches, des pizzas ou encore des viandes blanches et rouges.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce Barbaresco 2018 de Produttori del Barbaresco peut patienter en cave jusqu’en 2038 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.