Produttori del Barbaresco : Barbaresco 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Barbaresco 2021 de Produttori del Barbaresco

Dégustation

Tout au long de la dégustation, ce millésime conjugue idéalement des arômes fruités et épicés jusqu’à une finale puissante et persistante.

Accords mets et vins

Ce vin italien est le partenaire idéal de pâtes fraîches ou encore de certaines viandes.

Garde

Accessible dès aujourd’hui, ce Barbaresco 2021 de Produttori del Barbaresco peut patienter en cave jusqu’en 2041 environ.

Un vin rouge de Barbaresco ample et structuré

La propriété

Situé dans le Piémont, au Nord de l’Italie, Produttori del Barbaresco a été fondé en 1958 sous l’impulsion du prêtre du village de Barbaresco. En effet, afin de sauver les petites propriétés viticoles locales et pérenniser leur savoir-faire, il décide de réunir les exploitations alors de dix-neuf petits producteurs en un domaine commun. Les vins de Produttori del Barbaresco sont reconnus pour leur élégance, leur caractère corsé ainsi que leur large palette aromatique.

Le vignoble

Ce domaine de Piémont veille sur un vignoble de 120 hectares. Les vignes sont implantées sur une mosaïque de terroirs au sol argileux au sein de collines "pré-alpines" situées entre 200 et 400 mètres d’altitude.

Le vin

Le Barbaresco 2021 de Produttori del Barbaresco est un vin de Barbaresco issu d’une sélection de vignobles couvrant une surface totale de 120 hectares, appartenant à 54 propriétaires, implantés sur des sols argilo-calcaires riches en calcium.

Vinification et élevage

Suite à la récolte, les raisins font l’objet d’une fermentation en cuve inox. Macération de 28 jours accompagnée de remontages deux à trois fois par jour. L’élevage d’une durée de 20 mois est réalisé en grands fûts de chêne.

Assemblage

Nebbiolo (100%).