Produttori del Barbaresco : Pora 2017

L’équilibre et le raffinement d’un vin rouge de Barbaresco

La propriété

Situé dans le Piémont, au Nord de l’Italie, Produttori del Barbaresco a été fondé en 1958 sous l’impulsion du prêtre du village de Barbaresco. En effet, afin de sauver les petites propriétés viticoles locales et pérenniser leur savoir-faire, il décide de réunir les exploitations alors de dix-neuf petits producteurs en un domaine commun. Les vins de Produttori del Barbaresco sont reconnus pour leur élégance, leur caractère corsé ainsi que leur large palette aromatique.

Le vignoble

Produttori del Barbaresco veille sur un vignoble de 100 hectares. Les vignes sont implantées sur une mosaïque de terroirs au sol argileux au sein de collines "pré-alpines" situées entre 200 et 400 mètres d’altitude.

Le vin

Pora 2017 de Produttori del Barbaresco est un vin de Barbaresco issu d’un vignoble de 10,7 hectares. Ce terroir du Piémont exposé sud / sud-ouest repose sur des sols calcaires constitués de veines sableuses.

Vinification et élevage

Fermentation à 30°C. Macération de 28 jours. Fermentation malolactique. L’élevage initial d’une durée de 36 mois en grands fûts de chêne est complété par un vieillissement de 12 mois en bouteilles.

Assemblage

Nebbiolo (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pora 2017 de Produttori del Barbaresco

Dégustation

Ample et riche, ce vin de Piémont dévoile au fil de la dégustation des arômes minéraux et épicés se conjuguant harmonieusement avec des tannins équilibrés s’étirant jusqu’à une finale très élégante.

Accords mets et vins

Des pâtes fraîches aux œufs, du risotto, des viandes blanches et rouges ou encore du gibier sont des accords raffinés avec ce vin rouge italien.

Garde

Ce Pora 2017 de Produttori del Barbaresco peut patienter en cave jusqu’en 2037 pour dévoiler l’ensemble de sa palette aromatique.