Roseline Prestige 2025

Caractéristiques et conseils de dégustation du Roseline Prestige 2025 du Château Sainte Roseline

Dégustation

Robe
Robe à la teinte pêche très pâle.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une intensité notable, combinant des notes de fruits rouges avec une touche subtile d'agrumes.

Bouche
Le palais présente une structure harmonieuse : une acidité vivifiante et légèrement herbacée apporte une certaine nervosité aux saveurs délicates de pêche et de citron vert. L'ensemble démontre une texture crémeuse subtile avec une attaque élégante suivie d'une finale subtile et persistante.

Accords mets et vins
Ce millésime 2025 s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer et les poissons grillés légers. Il accompagne également à merveille les légumes de printemps tels que les asperges rôties, les petits pois et les fèves. Ce rosé convient aussi aux viandes blanches légères comme le poulet rôti ainsi qu'aux fromages frais et jeunes, particulièrement le chèvre.

Service et garde
Pour exprimer pleinement ses qualités, il est recommandé de le servir entre 10 et 12°C.

Un rosé de Provence élégant et équilibré

La propriété
Château Sainte Roseline, Cru Classé depuis 1955, est situé aux Arcs-sur-Argens dans les Côtes de Provence. Depuis 2011, Aurélie Bertin et sa sœur Delphine Meunier dirigent ce domaine historique fondé au Xe siècle. Le vignoble s'étend sur 110 hectares de sols argilo-calcaires bénéficiant d'une source souterraine abondante. Certifié en agriculture biologique depuis 2022, le domaine incarne une philosophie où l'art de vivre, la viticulture durable et le mécénat artistique se conjuguent harmonieusement.

Le vignoble
Roseline Prestige provient d'un terroir exceptionnel de Côtes de Provence caractérisé par des sols argilo-calcaires. Le vignoble bénéficie de la présence d'une source souterraine profonde qui apporte une minéralité naturelle distinctive et une fraîcheur au vin. La proximité de la Méditerranée tempère les températures estivales et contribue à préserver l'acidité naturelle des raisins, élément essentiel pour l'équilibre caractéristique des vins de Provence.

Vinification et élevage
Les raisins sont sélectionnés rigoureusement par l'équipe d'œnologues du domaine. La vinification est réalisée dans une cave ultra-moderne équipée de cuves thermorégulées permettant une maîtrise précise des températures de fermentation. Un travail soigné sur lies apporte une texture subtile au vin.

Cépages
Cinsault, grenache, syrah.