Schloss Johannisberg : Riesling Grünlack Spätlese 2021

Un riesling allemand complexe et élégant

La propriété

Avec un héritage viticole riche de plus d’un millénaire d’histoire, Schloss Johannisberg s’impose comme un incontournable des grands vins allemands. Fondé au XIIème siècle sous la forme d’un monastère bénédictin, le domaine entre ensuite dans une période incertaine du fait de l’histoire politique et économique trouble que traverse l’Allemagne pendant quelques siècles. Paradoxalement, ces difficultés permettent à Schloss Johannisberg de renaître tel un phénix viticole sous une forme encore plus éclatante et prospère : la totalité des terres sont plantées de riesling faisant du domaine le premier et l’un des meilleurs vignoble clos de ce cépage au monde.

Le domaine veille sur un vignoble de 35 hectares implanté entre 110 et 180 mètres d’altitude sur des parcelles pentues.

Le vignoble

Le Riesling Grünlack Spätlese 2021 est un vin de Rheingau issu d’un vignoble implanté sur des sols composé de quartz et d’argiles.

Assemblage

Riesling (100%).

Caractéristiques et conseils de dégustation du Riesling Grünlack Spätlese 2021 de Schloss Johannisberg

Dégustation

Robe
La robe de ce vin allemand est jaune doré.

Nez

D’une grande finesse, le nez mêle des fragrances fruitées (pêche blanche, mirabelle, jasmin) à des notes de silex et de pierres concassées.

Bouche
Cristalline et raffinée, la bouche séduit par sa précision s’étirant jusqu’à une finale conjuguant idéalement fraîcheur et salinité.

Accords mets et vins

Ce Riesling Grünlack Spätlese 2021 s’accorde idéalement avec une tarte tatin, un curry thaïlandais ou encore des fruits rouges accompagnés de mascarpone.

Service

Pour une dégustation optimale, servir entre 7 et 9 degrés.