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Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2019

Schloss Johannisberg : Riesling Rosalack Auslese 2019
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    Un riesling exceptionnel où la minéralité se marie à merveille à une belle acidité

    La propriété
    Avec un héritage viticole riche de plus d’un millénaire d’histoire, Schloss Johannisberg s’impose comme un incontournable des grands vins allemands. Fondé au XIIème siècle sous la forme d’un monastère bénédictin, le domaine entre ensuite dans une période incertaine du fait de l’histoire politique et économique trouble que traverse l’Allemagne pendant quelques siècles. Paradoxalement, ces difficultés permettent à Schloss Johannisberg de renaître tel un phénix viticole sous une forme encore plus éclatante et prospère : la totalité des terres sont plantées de riesling faisant du domaine le premier et l’un des meilleurs vignoble clos de ce cépage au monde.

    Le vignoble
    Riesling Rosalack Auslese 2019 est issu d’un terroir hors du commun d'Allemagne. Merveilleusement exposées plein sud sur une pente inclinée de 45 degrés et culminant de 114 mètres à 181 mètres d’altitude, les vignes de cette cuvée jouissent d’une position idéale. La forêt protège le vignoble des vents froids et le Rhin qui s’étend tel un lac sur les contreforts du domaine influence les sols. La 50ème parallèle nord traverse directement les terres de Schloss Johannisberg ce qui offre un sol riche en quartz et en limon, conférant ainsi au riesling une très belle minéralité.

    Le millésime
    L’année 2019 s’ouvre sur un hiver froid qui permet de récolter pour la première fois depuis dix ans des baies idéales pour l’Eiswein, le fameux vin de glace. Néanmoins, dès le mois d’avril les températures sont élevées. Le mois de mai plutôt frais sert d’interlude rafraîchissant entre un printemps chaud et un été très chaud et très sec. Le 30 juillet, les températures atteignent les 40 degrés et battent les records en dépassant celles de l’année 1892. Fort heureusement, dès le mois de septembre la situation hydrique s’améliore avec une pluie qui intervient au moment de la récolte principale. Ce millésime a permis de produire tous les niveaux de maturité des raisins pour offrir une palette de rieslings aussi variés que qualitatifs.

    Vinification et élevage
    Après des vendanges manuelles réalisées dans le plus grand des soins, les baies sont acheminées à la cave pour être délicatement pressées. Par la suite, le vin fermente dans des cuves en acier inoxydable.

    Assemblage
    Riesling (100%).

    Dégustation
    Robe
    Riesling Rosalack Auslese 2019 est doté d’une robe d’un jaune pâle et doré.
    Nez
    Le bouquet aromatique harmonise des fruits exotiques tels que le pamplemousse et le fruit de la passion, soulignés par une fine touche épicée.
    Bouche
    Riesling Rosalack Auslese 2019 incarne un vin juteux et cristallin avec une minéralité et un caractère fruité en filigrane qui se prolongent dans une acidité très plaisante.

    Accords mets et vins
    Riesling Rosalack Auslese 2019 sublimera les desserts sucrés, les fromages épicés et le pâté de foie.

    Service et garde
    Pour une dégustation optimale, servir à 7 degrés.

    RheingauSchloss Johannisberg
    Alcool
    8

    Encépagement
    Riesling

    Maturation du raisin
    Auslese

    Pays
    Allemagne

    Mention qualité
    QmP

    Région
    Rheingau

    Appellation
    Schloss Johannisberg

    Couleur
    Blanc

    Producteur
    Schloss Johannisberg

    Classement
    VDP

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A conserver au-delà de 15 ans

    01.1.3