Chantal Comte : L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois

Caractéristiques et conseils de dégustation du L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois

Dégustation

Apparence

Magnifique couleur or avec une belle brillance lumineuse et ensoleillée.

Nez

Un bouquet d'agrumes avec une attaque franche et vive, citron, fleur d'oranger et miel. On retrouve également des notes d'orangettes au chocolat, de cacao, de fruits exotiques confits, de shadek confit (pamplemousse) et des notes beurrées.

Bouche

Fraîcheur et complexité : citron, vanille, notes d'ananas rôti au sucre, de blé torréfié, de malt. La bouche est douce et musclée, commençant par la douceur avant de crescendo vers la puissance avec des notes de gingembre et de cacao. Un rhum très équilibré, harmonieux et soyeux avec une étonnante longueur en bouche et une élégance parfaite.

Accords et moments de dégustation

Ce rhum sera parfait sur des fruits de mer gratinés au four, une volaille à la crème et aux champignons, une tarte au citron meringué, une brioche aux fruits ou aux fruits exotiques, ainsi que des desserts au chocolat. Se servir à température ambiante.

Mixologie

Ce rhum d'exception se déguste sans artifice pour apprécier pleinement sa complexité et son élégance.

Un rhum agricole guadeloupéen élevé sous bois d'une élégance rare

Chantal Comte : pionnière de l'embouteillage indépendant de rhum

Fondée au début des années 1980 par Chantal Comte, cette maison nîmoise demeure la première embouteilleuse indépendante de rhum au monde. Ancienne vigneronne en Costières-de-Nîmes pendant trente-cinq ans, Chantal Comte a transposé son exigence viticole aux Rhums des Caraïbes, révolutionnant un spiritueux alors déprécié. Propriétaire actuelle de la marque, elle sélectionne exclusivement des rhums agricoles bruts de fût en Martinique et Guadeloupe, notamment auprès des distilleries Depaz, La Mauny et Reimonenq. Formée par André Depaz lui-même, elle privilégie l'authenticité par des embouteillages à haut degré sans ajouts, refusant toute concession qualitative. Ses sélections, devenues mythiques auprès des collectionneurs internationaux, incarnent une philosophie d'excellence intraitable.

L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois : un rhum agricole d'exception de Guadeloupe

L'Or des Caraïbes Élevé sous Bois est un rhum agricole pur jus de canne à sucre frais provenant de la distillerie Reimonenq à Sainte Rose, en Guadeloupe, dans les îles du Vent. Ce spiritueux d'exception a été élevé pendant 18 mois dans les chais Saint Eloi 88, dans des fûts provenant des tonnelleries Atlantic, Marteray et Cavin (fûts Aphrodite à grain fin).

Cette édition limitée correspond au lot exclusif 59/22, méticuleusement sélectionné par Chantal Comte. Embouteillé en octobre 2023 sous le label R231006. Ce rhum agricole brut de fût, embouteillé à 65% alc./vol. sans aucun ajout, a été récompensé par trois médailles prestigieuses en 2024 : Grande Médaille d'Or au Catavinum World Wine & Spirits Competition à Barcelone, Grande Médaille d'Or aux International Wine & Spirits Awards à Barcelone, et Médaille d'Or au Spirits Selection by Concours Mondial de Bruxelles en Chine. Une partie des bénéfices soutient l'association Caribaea Initiative, qui forme de jeunes naturalistes caribéens.