Chantal Comte : L'Or des Caraïbes Vieille Réserve

Caractéristiques et conseils de dégustation de L'Or des Caraïbes Vieille Réserve de Chantal Comte

Dégustation

Apparence
D'une teinte or ancien, lumineuse et solaire, ce rhum dévoile des larmes épaisses et voluptueuses qui témoignent de sa richesse et de son caractère généreux.

Nez
Le bouquet aromatique révèle une complexité remarquable avec des notes d'orangettes au chocolat où le cacao s'exprime avec intensité. S'ajoutent des arômes de fruits exotiques confits, de pamplemousse et des touches beurrées qui enrichissent l'ensemble.

Bouche
L'attaque se montre à la fois douce et musclée, débutant par une douceur enveloppante qui progresse en crescendo vers une puissance exceptionnelle. Le gingembre, le cacao et les bois précieux se dévoilent dans une harmonie totale, offrant une longueur remarquable.

Accords et moments de dégustation

Ce rhum de méditation s'apprécie à température ambiante dans un verre tulipe sur pied. Il accompagne magnifiquement le foie gras, le gibier comme le lièvre à la Royale, le fromage Brillat-Savarin ou les desserts au chocolat.

Mixologie

Compte tenu de son caractère exceptionnel et de son degré alcoolique, nous vous conseillons de déguster ce rhum pur, sans artifice, pour en apprécier pleinement toute la complexité.

Un rhum agricole des Caraïbes multi-récompensé

Chantal Comte, pionnière de l'embouteillage indépendant de rhum

Fondée en 1983, Chantal Comte demeure la première femme au monde à exercer le métier d'embouteilleuse indépendante de rhum, pionnière d'un rôle alors inexistant dans cet univers. Propriétaire et dirigeante de sa maison basée à Nîmes, elle sélectionne rigoureusement des rhums agricoles de Martinique et Guadeloupe, notamment auprès des distilleries Depaz et La Mauny. Forte de trente-cinq années comme vigneronne au Château de la Tuilerie dans la vallée du Rhône, elle transpose son exigence qualitative au rhum. Ses embouteillages bruts de fût, rassemblés dans la collection La Tour de l'Or, incarnent l'authenticité absolue. Une partie des bénéfices soutient Caribaea, association formant de jeunes scientifiques caribéens à la biodiversité, témoignant d'un engagement humaniste remarquable.

L'Or des Caraïbes, un rhum agricole élaboré à partir de pur jus de canne à sucre fraîchement broyée

Issu de la distillerie Bellevue de Marie-Galante, L'Or des Caraïbes Vieille Réserve est une cuvée exceptionnelle provenant du lot 7/18, soigneusement sélectionné par Chantal Comte dans les Chais Saint Eloi 88. Le vieillissement de ce rhum s'est effectué dans cinq fûts distincts de 230 litres de la Maison Seguin-Moreau, en environnement continental. Cette édition limitée, embouteillée en octobre 2023, a été conditionnée dans de magnifiques flacons sérigraphiés. Le talent de cette sélection a été reconnu par de nombreuses distinctions en 2024 : Grande Médaille d'Or au Concours Catavinum World Wine & Spirits Competition, Médaille d'Or au Concours International de Lyon, Médaille d'Argent à la London Spirits Competition, Médaille de Bronze aux Rhum Fest Awards et Grande Médaille d'Or aux International Wine & Spirits Awards. Une partie des bénéfices de chaque bouteille vendue soutient l'association Caribaea Initiative, qui forme de jeunes naturalistes caribéens.