Tardieu Laurent : Nobles Origines 2021

Caractéristiques et conseils de dégustation du Nobles Origines 2021 de Tardieu Laurent

Dégustation

Robe

La robe dévoile une couleur rouge profonde agrémentée de subtils reflets violacés.

Nez

Le bouquet révèle une belle complexité dominée par des fruits noirs mûrs aux notes de baies, enrichis par des arômes de poivre blanc. Des nuances épicées de violette et de réglisse émergent progressivement, accompagnées de discrètes touches terreuses et de délicates senteurs florales fraîches.

Bouche

L'attaque se montre juteuse et séduisante avec une belle densité de fruits noirs sans lourdeur. La structure tannique apparaît suave et parfaitement intégrée, formant une armature délicate qui encadre élégamment le fruit généreux. La finale persiste avec une longueur respectable, révélant une complexité croissante. L'acidité apporte une fraîcheur remarquable qui contrebalance harmonieusement la richesse des fruits mûrs, offrant une texture soyeuse d'ensemble.

Accords mets et vins

Ce vin s'accorde parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, notamment l'agneau et le bœuf. Il accompagne également avec bonheur le gibier en sauce, les préparations aux champignons de bois et les plats provençaux traditionnels à base d'olives noires, tomates et ail. Les fromages de chèvre affinés et les pâtes persillées constituent d'excellents partenaires de dégustation.

Service et garde

Le Nobles Origines 2021 peut être servi légèrement frais à environ 14,5°C. Il est recommandé de le passer en carafe au moins une heure avant dégustation pour lui permettre d'exprimer pleinement ses arômes.

Un Côtes du Rhône d'exception signé Tardieu Laurent

La propriété

Tardieu Laurent est une Maison créée en 1994 par Michel Tardieu et Dominique Laurent. Cette entreprise familiale, aujourd'hui dirigée par Michel aux côtés de son épouse Michèle et de leurs enfants Bastien et Camille, s'est imposée comme l'une des références de la Vallée du Rhône. Reconnue comme producteur exceptionnel par le guide Bettane & Desseauve et distinguée de deux étoiles par la Revue du Vin de France, la Maison cultive une philosophie d'excellence basée sur la sélection rigoureuse des plus beaux terroirs et une vinification respectueuse. Certifiée en agriculture biologique depuis 2020, Tardieu Laurent incarne une quête incessante de qualité et d'authenticité.

La Maison entretient des relations étroites avec un nombre restreint de vignerons partenaires possédant des vignes d'âge considérable, situées dans le cœur historique de chaque appellation. Michel et Bastien Tardieu parcourent constamment les vignobles de la Vallée du Rhône à la recherche des plus beaux raisins et des terroirs les plus expressifs. Cette approche personnelle et basée sur la relation humaine authentique distingue fondamentalement Tardieu Laurent des pratiques impersonnelles de certains négociants modernes.

Le vignoble

Le Côtes du Rhône Nobles Origines provient de vignes remarquablement âgées pour une appellation générique : des grenaches d'une cinquantaine d'années, des syrahs quadragénaires et des mourvèdres âgés de trente à quarante ans. Cet âge avancé confère au vin une complexité, une profondeur et une stabilité structurelle supérieures. L'assemblage intègre également des crus déclassés issus de terroirs sableux, apportant davantage de profondeur et de délicatesse à cette cuvée.

Le millésime

Le millésime 2021 représente un retour aux conditions classiques après plusieurs années particulièrement chaudes et sèches. Un épisode de gel catastrophique survenu entre le 7 et le 9 avril, avec des températures descendant jusqu'à environ -10°C, affecta la quasi-totalité des vignobles français. Les vignes demeurèrent profondément déséquilibrées pendant plusieurs semaines. Néanmoins, des pluies bénéfiques tout au long du cycle végétatif, combinées à des températures modérées durant l'été et à une magnifique arrière-saison automnale, permirent d'aborder les vendanges avec sérénité et d'obtenir une excellente maturité phénolique.

Vinification et élevage

Le Nobles Origines 2021 a bénéficié d'une vinification précise avec environ un tiers des raisins vinifiés en vendanges entières, les deux tiers restants étant éraflés avant macération. Ce vin a été mis en bouteille sans collage ni filtration, préservant ainsi l'intégralité du fruit et de la délicatesse intrinsèque du vin. L'élevage s'est déroulé pendant dix mois en fûts français neufs et d'un ou deux vins provenant de l'Allier et du Tronçais, complété par huit mois supplémentaires en foudres. Cette combinaison permet une meilleure intégration progressive du bois tout en évitant une dominance excessive de caractères boisés.

Cépages

Grenache (70 %), syrah (20 %), mourvèdre (10 %)