Torres : Salmos 2014

L’élégance et l’authenticité du Priorat dans un cru d’exception

Sur cette terre mystique du Priorat aux sols d’ardoise noire dénommés llicorella, les moines de l’Ordre des Chartreux furent parmi les premiers à cultiver des vignes dès l’an 1095. Cru emblématique de la mythique marque Bodegas Torres, Salmos signifiant « psaume » rend hommage à ces pionniers. Ayant perçu le potentiel de ce joyau de vignoble situé dans la Catalogne en Espagne, la famille Torres décide de conquérir les terres du Priorat en 1996. Ainsi naquit Salmos.

Issu d’un millésime mettant en valeur toute la fraîcheur et l’élégance des vins du Priorat, Salmos 2014 de Bodegas Torres illustre la typicité des cépages de Cariñena (Carignan), Garnacha tinta (Grenache) et Syrah cultivés sur cet exceptionnel terroir pour révéler un vin à la personnalité unique.

Élégant et intensément aromatique, le bouquet explose de notes de fruits mûrs presque confits, de parfums de cerise noire au kirsch, laissant apparaître des senteurs d’herbes de la garrigue. Au palais, le cru séduit par sa typicité. Tout en finesse et en raffinement, la bouche évolue sur une trame élégante, mettant en évidence le caractère juteux et gourmand du fruit qui s’étire avec persistance dans une finale des plus agréables. Cru puissant et de caractère, Salmos 2014 révèlera toute l’ampleur de sa personnalité en lui laissant le temps de développer ses arômes après l’avoir carafé.