Torres : Mas la Plana 2018

Nez complexe et fin avec des nuances de cigares, tabac, bois de cèdre, chocolat au piment et olives, accompagnés de mûres et d’épices finement grillées. Une pointe de poudre de cacao gourmande également. La bouche est juteuse, savoureuse et précise, de corps moyen à plein, avec des tanins soyeux et raffinés, tendus et maîtrisés. Belle longueur, alliant finesse, retenue et élégance. À boire ou à garder.

D’un noir profond aux reflets de cerise noire, ce Cabernet Sauvignon de Penedès dévoile un bouquet de framboise, de talc à la violette et de pollen de fenouil. Des tanins parfaitement intégrés et une acidité équilibrée offrent un superbe écrin à des saveurs de fruit et d’épices, relevées d’une touche de pâte d’olive noire.

Nez aux notes toastées, mais plus subtil en bouche, mettant en valeur des arômes de groseille rouge bien mûre, de tabac blond, de sauce aux prunes et de poivre fraîchement moulu. Un rouge harmonieux, de corps moyen à ample, traversé par une pointe d’acidité d’écorce d’orange et s’achevant sur une finale légèrement mâchue, aux accents minéraux. À boire dès maintenant jusqu’en 2028. 6 706 caisses produites, 100 caisses importées.

Grenat sombre avec une légère nuance pourpre. Nez pur et parfumé offrant des notes de violette, de cassis, de cerise noire, de prune, de sauge, de tabac et de graphite. Bouche bien construite, au fruit dense, aux tanins mûrs mais bien présents, avec un boisé très discret, une trame d’acidité fraîche et un fruit noir aux accents herbacés, crème de cassis, et une finale très longue et fraîche. Élégant et digeste.

(100% Cabernet Sauvignon, 14,5% vol. d’alcool, production : 76 439 bouteilles, 1 643 magnums) Nez velouté, puissant, doux, aux délicates notes lactées, sur la cerise, la myrtille, les herbes fraîches, le silex, le graphite. Bouche dense et élégante, fraîche, à la structure soyeuse, à l’aromatique riche et suave, aux tanins fins, et à la finale longue, puissante et soyeuse. Peut encore gagner en complexité. 18/20 2025 - 2048

Le Mas La Plana 2018, 100% Cabernet Sauvignon, est issu d’une vendange tardive et fraîche provenant de vignes plantées entre 1964 et 1979 sur le domaine Mas La Plana, à Penedès, à 225 mètres d’altitude, sur des sols de graviers, sables et argiles. La fermentation s’est déroulée dans des foudres de chêne de 10 000 litres avec des levures indigènes, puis l’élevage a été mené en barriques de chêne français (dont 55% neuves), à 20% en foudre et à 25% en cuves inox pendant neuf à quinze mois selon la parcelle. Le vin est très poivré et épicé, frais et typé, avec un accent méditerranéen. C’est dans ce vignoble qu’ils ont commencé l’agriculture régénératrice. Il est mentholé, doté de tanins fins, épicé, herbacé et frais, reflétant une année plus fraîche et plus arrosée. En 2016, ils ont introduit des cuves en chêne pour la fermentation. Ils privilégient aussi des contenants de plus grande capacité pour l’élevage et conservent une partie du vin en cuves inox. Les meilleurs millésimes de Mas La Plana sont toujours les années les plus fraîches. 76,439 bouteilles, 1,643 magnums et quelques formats plus grands ont été produits. La mise en bouteille a eu lieu en octobre 2020.