Umani Ronchi : Vecchie Vigne Historical 2019

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vecchie Vigne Historical 2019 d’Umani Ronchi

Dégustation

Robe
La robe présente un aspect jaune doré.

Nez
Le nez révèle des arômes d’agrumes, de cire et des nuances florales.

Bouche
Enveloppante, la bouche est marquée par une salinité prononcée et une belle intensité.

Service

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin entre 10 et 11°C.

Accords mets et vins

Ce vin italien s'accorde idéalement avec des viandes blanches rôties, des poissons grillés et des pâtes farcies.

Un vin blanc de Marches issu d'un terroir exceptionnel

La propriété

Situé entre les régions des Marches et des Abruzzes, le Domaine Umani Ronchi compte parmi les plus grandes propriétés italiennes. C’est à proximité de Cupramontana, cœur historique du Verdicchio Classico, que débute l’aventure du monument viticole. Fondé dans les années 1950 par Gino Umani Ronchi, le domaine prend initialement la forme d’une petite ferme pittoresque. Mais au cours des années 1970, Massimo Bernetti reprend la propriété et donne une autre dimension à la propriété. S'il accroît la superficie de son vignoble, qui s'étendra progressivement à plus de 210 hectares, Massimo Bernetti fera également très vite voyager ses vins au-delà des frontières. Aujourd’hui, ce joyau italien prospère sous l’œil avisé du fils de Massimo, Michele Bernetti, qui continue de faire rayonner son héritage, dans un profond respect de son terroir et des personnes qui l’entourent.

Le vin

Le projet Historical incarne l'ambition et l'authenticité, ancré dans une petite parcelle située au cœur des vignobles séculaires de Montecarotto, dans la zone renommée du Verdicchio Classico. Ce vin, produit en quantité limitée, vieillit patiemment pendant cinq ans en cave.

Le vignoble

Le Vecchie Vigne Historical d’Umani Ronchi est un vin des Marches issu d'un vignoble situé à 310 mètres d’altitude, sur un coteau orienté vers l'est. Les vignes bénéficient d'un sol profond et limoneux. Cette situation géographique privilégiée permet au verdicchio de s'exprimer pleinement, révélant ainsi toute la richesse de son terroir.

Vinification et élevage

Après un léger pressurage, le moût est refroidi puis décanté. La fermentation en cuves d'acier inoxydable est réalisée sur une période de 15 à 20 jours. L'élevage, quant à lui, se déroule en cuves béton pendant 18 mois. Avant la mise en bouteille, le vin patiente encore 36 mois, assurant une maturation optimale.

Cépage

Verdicchio (100%)