Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2018

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 d'Albert Bichot

Dégustation

Robe
La robe arbore une teinte rouge profonde.

Nez
Le bouquet se révèle fin et complexe, dévoilant des notes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et le cassis. Ces arômes fruités s'accompagnent d'un boisé délicat et de subtiles touches d'épices.

Bouche
En bouche, ce premier cru séduit par sa texture suave et pleine. La charpente repose sur des tannins élégants qui confèrent au vin son caractère racé. L'ensemble se prolonge sur une remarquable longueur.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée Premier Cru accompagne idéalement les viandes finement préparées, qu'elles soient rôties ou servies en sauce : bœuf, agneau, porc, gibier ou canard. Il se marie également avec des fromages moyennement corsés. L'accord classique recommandé reste le tournedos de bœuf Rossini.

Service et garde

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 se sert idéalement à une température comprise entre 16 et 17°C. Ce vin possède un potentiel de garde jusqu'en 2028 et au-delà.

Un Premier Cru d'exception au cœur de la Côte de Nuits bourguignonne

La propriété

Fondée en 1831 par Bernard Bichot à Monthélie, la Maison Albert Bichot s'établit définitivement à Beaune en 1912. Dirigée aujourd'hui par Albéric Bichot, sixième génération à la tête de cette propriété familiale enracinée en Bourgogne depuis 1350, elle rassemble six domaines répartis sur l'ensemble de la région, de Chablis au Beaujolais. Son vignoble s'étend sur plus de 100 hectares, dont 13 hectares de grands crus et 26 hectares de premiers crus. Pionnière en agriculture biologique, Albert Bichot propose aujourd'hui le plus de vins certifiés bios parmi les maisons beaunoises.

Le vignoble

Le climat Les Malconsorts se situe à Vosne-Romanée, dans un secteur particulièrement solaire. Cette parcelle d'exception jouxte le célèbre climat de La Tâche et bénéficie d'une proximité remarquable avec les plus grands terroirs de Bourgogne : la Romanée-Conti se trouve à moins de 400 mètres et le Richebourg à moins de 600 mètres. Le Domaine du Clos Frantin y possède 1,76 hectare de vignes âgées en moyenne de 35 à 40 ans, implantées sur des sols calcaires de rendzine.

Vinification et élevage

Les raisins du Vosne-Romanée Premier Cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2018 sont récoltés manuellement puis triés à l'arrivée au chai. La fermentation macération s'étend sur 18 à 21 jours en cuves bois thermorégulées. L'élevage se déroule ensuite pendant 16 à 17 mois en fûts de chêne, dont 35 à 40 % de bois neuf.

Cépage

100% pinot noir.