Albert Bichot : Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023

Caractéristiques et conseils de dégustation du Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2023 d'Albert Bichot

Dégustation

Robe
La robe arbore une teinte rouge rubis profonde et brillante.

Nez
Le bouquet se révèle fin et complexe, dévoilant des notes de fruits rouges et noirs tels que la cerise, la framboise et le cassis. Ces arômes fruités s'entrelacent harmonieusement avec un boisé délicat et de subtiles touches d'épices.

Bouche
En bouche, ce premier cru séduit par sa texture suave et pleine. La charpente repose sur des tannins élégants qui confèrent au vin un caractère racé. L'ensemble se prolonge sur une remarquable longueur en bouche.

Accords mets et vins

Ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023 accompagne idéalement des viandes finement cuisinées, qu'elles soient rôties ou préparées en sauce : bœuf, agneau, porc, gibier ou canard. Il se marie également très bien avec des fromages moyennement corsés. Pour un accord parfait, optez pour un tournedos de bœuf Rossini.

Service et garde

Servez ce Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Dom. du Clos Frantin 2023 à une température comprise entre 16 et 17°C. Ce vin de longue garde peut être conservé pendant 7 à 10 ans et plus.

Un premier cru bourguignon ample et d'une belle précision

La propriété

Établie en 1831 à Monthélie par Bernard Bichot, la Maison Albert Bichot représente près de deux siècles de savoir-faire viticole bourguignon. Sous la direction d'Albéric Bichot, elle gère un patrimoine remarquable de plus de 100 hectares répartis sur six domaines, de Chablis au Beaujolais. Avec 13 hectares de Grands Crus et 26 hectares de Premiers Crus, dont le prestigieux Vosne-Romanée « Les Malconsorts », Albert Bichot s'impose comme une référence incontournable. Pionnière en agriculture biologique sur ses vignes de Côte-d'Or, la maison allie tradition familiale et innovation.

Le vignoble

Le climat Les Malconsorts constitue l'un des joyaux de l'appellation Vosne-Romanée. Cette parcelle de 1,76 hectare repose sur des sols calcaires de rendzine et bénéficie d'une situation géographique exceptionnelle : elle est contiguë au mythique climat de La Tâche et se trouve à moins de 400 mètres de la Romanée-Conti et moins de 600 mètres de Richebourg. Les vignes, âgées en moyenne de 35 à 40 ans, profitent d'un secteur particulièrement solaire. Le nom « Malconsorts » évoquerait d'anciens litiges entre copropriétaires, témoignant de l'histoire riche de ce terroir d'exception.

Vinification et élevage

Les raisins du Vosne-Romanée 1er cru "Les Malconsorts" Domaine du Clos Frantin 2023 sont vendangés manuellement puis triés soigneusement à leur arrivée au chai. La macération fermentaire s'effectue en cuves bois thermorégulées pendant 18 à 21 jours. Le vin est ensuite élevé durant 16 à 17 mois en fûts de chêne, dont 35 à 40 % de fûts neufs, permettant d'apporter structure et complexité tout en préservant l'expression du terroir.

Cépage

Ce vin est élaboré exclusivement à partir de pinot noir, cépage emblématique de la Bourgogne.