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Alheit Vineyards : Huilkrans Chenin Blanc 2024
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Huilkrans Chenin Blanc 2024 d'Alheit Vineyards
Dégustation
Nez
Le nez dévoile un bouquet généreux d'agrumes mûrs, de fleurs blanches et de pomme. Des notes de zestes de citron et de fleurs d'oranger se mêlent harmonieusement à des arômes de fruits à noyau.
Bouche
En bouche, le vin se révèle ample et puissant tout en conservant une remarquable légèreté. La texture crémeuse et fraîche s'accompagne d'une belle minéralité qui structure l'ensemble. Le palais exprime une grande sapidité et une énergie vibrante jusqu'à une finale persistante.
Accords mets et vins
Le Huilkrans Chenin Blanc 2024 accompagne idéalement les poissons gras et les viandes blanches comme le poulet rôti ou la dinde. Il se marie également très bien avec les fromages frais.
Service et garde
Pour apprécier pleinement ce Huilkrans Chenin Blanc 2024, il est conseillé de le servir à une température comprise entre 10 et 12°C.
Un chenin blanc d'Afrique du Sud puissant et minéral
La propriété
Fondé en 2011 par Chris et Suzaan Alheit dans la région de Walker Bay en Afrique du Sud, Alheit Vineyards s'étend sur des vignes non irriguées réparties en plusieurs parcelles distinctes à travers le Western Cape. Le couple, formé à Stellenbosch et enrichi par des expériences internationales, dirige aujourd'hui ce domaine installé sur la ferme Hemelrand près d'Hermanus. Leur philosophie minimaliste privilégie une intervention maximale à la vigne et minimale au chai, célébrant le patrimoine viticole sud-africain à travers des vins d'une remarquable pureté.
Le vignoble
Le Huilkrans provient d'une parcelle historique située dans la région de Citrusdal Mountain, également connue sous le nom de Skurfberg. Les vignes en gobelet, plantées dans les années 1970 et 1980, s'enracinent dans un terroir de sable rouge profond reposant sur de l'argile rouge. Implantées en altitude sur un doux versant exposé au sud, ces vieilles vignes de Western Cape sont cultivées en sec avec une densité faible. Le nom Huilkrans fait référence à une falaise de la ferme Oudam qui « pleure » lorsqu'il pleut.
Vinification et élevage
La vinification du Huilkrans Chenin Blanc 2024 suit une approche peu interventionniste. Après un tri manuel, les raisins sont pressés en grappes entières. Le jus très légèrement décanté, conservant sa turbidité naturelle, fermente spontanément avec les levures indigènes dans des foudres et de vieux fûts. Le vin repose ensuite 12 mois sur lies en fûts, suivi d'un élevage complémentaire de 6 mois en cuve sur lies fines. Aucun collage n'est effectué.
Cépage
Ce vin blanc d'Afrique du Sud est un 100 % chenin blanc.
