Alpha Estate : Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2021

Le raffinement et la structure d’un vin blanc grec

La propriété

Alpha Estate a été fondé en 1995 par deux passionnés du vin : Angelos Iatridis, aujourd’hui chef de cave, et Makis Mavridis qui s’occupe désormais du vignoble. Dès 2011 le domaine commence à exporter une grande partie de ses vins et dès 2014 Alpha Estate figure dans le Best World 100 Wineries du Wine & Spirit Magazine – une position à nouveau obtenue en 2019 et 2021. Le domaine a également été élu en 2020 par le prestigieux magazine Wine Enthusiast le domaine européen de l’année.

Le vignoble

Les terres viticoles d’Alpha Estate s’étendent sur 220 hectares et se divisent en six vignobles distincts. Tous sont situés à proximité de la cave au cœur de l’appellation Amyndeon, en Grèce. Le mode de viticulture utilisé au domaine veille à écouter avec attention les besoins des sols, des végétaux et de la vigne afin de préserver les écosystèmes. Grâce aux méthodes durables employées à Alpha Estate, le domaine obtient en 2008 la label « Viticulture durable certifiée ».

Le vin

Le Sauvignon Blanc Ecosystem Fumé 2021 d’Alpha Estate est un vin de Macédoine et Thrace issu d'un vignoble unique, « Kaliva » situé entre 620 et 710 mètres d’altitude. Les vignes plantées en 1999 sont exposées nord-ouest face au mont Voras, sur des sols limono-argilo-sableux, sur calcaire conglomérats.

Vinification et élevage

Vendanges manuelles suivies d’un égrappage puis d’un tri optique rigoureux. Macération pelliculaire avant fermentation à basse température via des levures indigènes. Entonnage pour élevage initial de 7 mois en fûts de chêne de Tronçais sur lies fines avec bâtonnage puis élevage complémentaire de 7 mois dans le même fût.

Assemblage

Cette cuvée Ecosystem Fumé 2021 d’Alpha Estate est un 100% sauvignon blanc.