Bertani : Amarone Della Valpolicella Classico 1972

La profondeur et la richesse d'un vin de Vénétie signé Bertani

Bertani : Le reflet d'un patrimoine viticole ancestral vénitien

Fondée en 1857 par les frères Gaetano et Giovan Battista Bertani, Bertani se situe dans la magnifique région de la Vénétie, en Italie. Connu pour son respect du terroir et son attachement à la tradition, le domaine est une véritable institution, symbolisant à la fois l'histoire viticole et la culture de la région. L'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 est l'un des joyaux de cette illustre maison.

Le vignoble Bertani : Un terroir d'exception dans la Valpolicella

Bénéficiant d'un climat tempéré et d'un sol riche en calcaire et argile, le vignoble de Bertani, s'étendant sur 200 hectares, se situe principalement dans la région de Valpolicella, en Vénétie, entre les lacs de Garde et d'Iseo. Cette situation géographique idéale permet aux cépages locaux, comme la corvina et la rondinella, de s'épanouir pleinement.

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 de Bertani : L'expression d'une tradition et d'un terroir

L'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 de Bertani est une véritable ode à la Vénétie. Ce vin, à la production limitée, se distingue par sa complexité, son équilibre parfait et son élégance subtile. Chaque gorgée est une immersion dans le patrimoine viticole vénitien, un voyage gustatif dans le temps.

Processus de vinification et d'élevage : Une harmonie entre tradition et innovation

Produit selon la méthode traditionnelle "appassimento", l'Amarone Della Valpolicella Classico est le fruit d'un processus de vinification unique. Les raisins sont cueillis à la main et séchés pendant environ 120 jours pour concentrer leur arômes et leur sucre. Le vin est ensuite élevé pendant six ans en fûts de chêne de Slovénie, puis affiné une année supplémentaire en bouteille. Ce procédé confère au vin une profondeur et une complexité exceptionnelles.

Assemblage

Corvina et rondinella, deux cépages emblématiques de la région de la Valpolicella.

Caractéristiques et conseils de dégustation de l'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 de Bertani

Dégustation

Robe
Le vin présente une robe rubis intense aux reflets grenat, signe de son âge avancé.

Nez
Le nez dévoile un bouquet complexe de fruits rouges et noirs confits, de prunes séchées, d'épices et de notes de cacao.

Bouche
En bouche, ce millésime 1972 est à la fois riche et voluptueux. Il offre un bel équilibre entre une texture veloutée, des arômes de fruits mûrs, de vanille et une finale longue et persistante.

Service

Pour profiter pleinement de ses arômes, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 doit être servi à une température de 18 à 20°C, et décanter quelques heures avant dégustation.

Accords mets et vins

Ce vin accompagne idéalement des plats riches comme le gibier, les viandes rouges grillées ou le risotto aux truffes. Il se marie également très bien avec des fromages affinés.

Garde

Grâce à sa structure tannique solide et sa complexité aromatique, l'Amarone Della Valpolicella Classico 1972 de Bertani peut se conserver pendant plusieurs années. Avec une bonne conservation, ce vin continuera à évoluer, offrant une expérience gustative de plus en plus riche.