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Borgogno : Fossati 2009

Borgogno : Fossati 2009
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365 € T.T.C.Un carton de 6 Bouteilles (75cl)| 60,83 € / unité
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    • Origine des produits garantie
    Autres millésimes disponibles

    La richesse d’un grand vin rouge italien du Piémont

    La propriété

    Référence incontournable des vins italiens, Borgogno est l’un des plus anciens producteurs de Langa et du Piémont. Fondé en 1761, le domaine Borgogno connaît dès les années 1920 un important développement à l’international, sous l’impulsion de Cesare Borgogno. La famille Farinetti acquiert le domaine en 2008. Andrea Farinetti est depuis 2010 à la tête du domaine.

    Le vignoble

    Conduit de manière durable sans aucune utilisation d’entrant chimique, le vignoble du domaine Borgogno s’étend sur 16 hectares de vignes implantées sur un sol composé de marnes argilo-calcaires participant à la signature unique des vins du domaine.

    Le vin

    Barolo Fossati 2009 du domaine Borgogno est issu d’un vignoble situé à 360 mètres d’altitude, exposé sud-est sur un sol constitué de marnes argilo-calcaires légèrement sableuses.

    Le millésime

    Les réserves hydriques connaissent un apport important grâce à l’hiver marqué par une importante pluviométrie et de nombreux épisodes neigeux, ainsi qu’un printemps tout aussi pluvieux. Ces réserves hydriques seront salvatrices pour préserver le développement de la vigne au cours de l’été et l’automne, ponctués de forts pics de chaleur.

    Vinification et élevage

    La fermentation est suivie d’une macération avec chapeau immergé. Le soutirage précède la fermentation malolactique. L’élevage est d’une durée de quatre ans en fûts de chêne de Slavonie (4500 l) suivi d’un élevage supplémentaire en bouteille de 6 mois avant commercialisation.

    Assemblage

    Fossati 2009 du domaine Borgogno est un 100% nebbiolo.

    Service

    Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce vin à 18-20°C.

    PiémontBarolo
    Alcool
    14.5

    Encépagement
    Nebbiolo

    Wine Spectator
    93

    Pays
    Italie

    Mention qualité
    DOCG

    Région
    Piémont

    Appellation
    Barolo

    Couleur
    Rouge

    Producteur
    Borgogno

    Classement

    Allergènes
    Contient des sulfites

    En promotion
    Non

    Buvabilité
    A boire dans les 15 ans

    01.1.3