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Borgogno : Riserva 2001

Borgogno : Riserva 2001

- - Rouge
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Borgogno : Riserva 2001

La structure et la richesse aromatique d’un grand vin rouge italien du Piémont

La propriété

Référence incontournable des vins italiens, Borgogno est l’un des plus anciens producteurs de Langa et du Piémont. Fondé en 1761, le domaine Borgogno connaît dès les années 1920 un important développement à l’international, sous l’impulsion de Cesare Borgogno. La famille Farinetti acquiert le domaine en 2008. Andrea Farinetti est depuis 2010 à la tête du domaine.

Le vignoble

Conduit de manière durable sans aucune utilisation d’entrant chimique, le vignoble du domaine Borgogno s’étend sur 30,8 hectares de vignes implantées sur un sol composé de marnes argilo-calcaires participant à la signature unique des vins du domaine.

Le vin

Riserva 2001 du domaine Borgogno est issu de cinq des meilleurs crus de l'appellation Barolo (Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, San Pietro delle Viole).

Le millésime

Si l’hiver pluvieux mais très doux a favorisé un débourrement précoce dès le mois de mars, le développement de la vigne a été ralenti par l’importante pluviométrie enregistrée en avril. Les bonnes conditions météorologiques de mai à septembre ont été idéales pour le vignoble. Si à partir de la mi-septembre une soudaine baisse des températures et des précipitations fréquentes ont entraîné un ralentissement des maturités, l'acidité du raisin a été préservée.

Vinification et élevage

La fermentation est réalisée sans macération. Un premier élevage d’un an et demi en cuves inox est complété par un élevage de deux années en cuves béton puis de deux années complémentaires en fûts de chêne de Slavonie.

Assemblage

Riserva 2001 du domaine Borgogno est un 100% nebbiolo.

Dégustation

Barolo Riserva 2001 du domaine Borgogno est la parfaite expression de ses terroirs d’origine, orientés sud / sud-est et implantés sur des sols de marnes argilo-calcaires. Cette cuvée séduit par sa grande élégance, son bouquet mêlant harmonieusement des arômes de violette et de fruits rouges ainsi que son important potentiel de garde.

Service

Il est recommandé de décanter le vin avant dégustation.

1.9.0