Borgogno : Riserva 2001
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Évaluations et notation
Description
La structure et la richesse aromatique d’un grand vin rouge italien du Piémont
La propriété
Référence incontournable des vins italiens, Borgogno est l’un des plus anciens producteurs de Langa et du Piémont. Fondé en 1761, le domaine Borgogno connaît dès les années 1920 un important développement à l’international, sous l’impulsion de Cesare Borgogno. La famille Farinetti acquiert le domaine en 2008. Andrea Farinetti est depuis 2010 à la tête du domaine.
Le vignoble
Conduit de manière durable sans aucune utilisation d’entrant chimique, le vignoble du domaine Borgogno s’étend sur 30,8 hectares de vignes implantées sur un sol composé de marnes argilo-calcaires participant à la signature unique des vins du domaine.
Le vin
Riserva 2001 du domaine Borgogno est issu de cinq des meilleurs crus de l'appellation Barolo (Liste, Cannubi, Cannubi San Lorenzo, Fossati, San Pietro delle Viole).
Le millésime
Si l’hiver pluvieux mais très doux a favorisé un débourrement précoce dès le mois de mars, le développement de la vigne a été ralenti par l’importante pluviométrie enregistrée en avril. Les bonnes conditions météorologiques de mai à septembre ont été idéales pour le vignoble. Si à partir de la mi-septembre une soudaine baisse des températures et des précipitations fréquentes ont entraîné un ralentissement des maturités, l'acidité du raisin a été préservée.
Vinification et élevage
La fermentation est réalisée sans macération. Un premier élevage d’un an et demi en cuves inox est complété par un élevage de deux années en cuves béton puis de deux années complémentaires en fûts de chêne de Slavonie.
Assemblage
Riserva 2001 du domaine Borgogno est un 100% nebbiolo.
Dégustation
Barolo Riserva 2001 du domaine Borgogno est la parfaite expression de ses terroirs d’origine, orientés sud / sud-est et implantés sur des sols de marnes argilo-calcaires. Cette cuvée séduit par sa grande élégance, son bouquet mêlant harmonieusement des arômes de violette et de fruits rouges ainsi que son important potentiel de garde.
Service
Il est recommandé de décanter le vin avant dégustation.