Leclerc Briant : Rosé de Saignée Extra Brut

Caractéristiques et conseils de dégustation du Rosé de Saignée Extra Brut de Leclerc Briant

Dégustation

Robe
La robe se distingue par son intensité, arborant une teinte rose cerise profonde rehaussée d'éclats rubis lumineux.

Nez
Le bouquet s'ouvre sur des arômes de bigarreau et de griotte, accompagnés de fraise des bois et de notes poivrées de violette. Avec l'aération, le nez évolue vers des nuances de rose, de grenade, de framboise, d'orange sanguine et de pivoine.

Bouche
En bouche, ce champagne dévoile un caractère fruité marqué par une acidité de pamplemousse et de baies rouges. La structure se révèle précise et tactile, offrant une sensation à la fois nette et texturée.

Accords mets et vins
Le Rosé de Saignée Extra Brut s'accorde harmonieusement avec des plats de jambon cru, des côtelettes d'agneau ou un tartare de bœuf au couteau agrémenté de ciboulette, pignons de pin et vinaigrette balsamique. Il accompagne également une tomme de brebis ou un tiramisu aux fraises avec biscuits roses.

Service et garde
Pour une dégustation optimale, servir entre 10 et 12°C.

Un champagne rosé de saignée biologique et biodynamique de la Champagne

La propriété
Située au cœur du village d’Epernay, la Maison de Champagne Leclerc Briant est riche d’une histoire dont les origines remontent au cours du XIXème siècle.

Suite au décès de Pascal Leclerc, représentant la 5ème génération à la tête de la maison familiale, la propriété est acquise en 2012 par Mark Nunnelly et Denise Dupré. Passionné, ce couple natif des États-Unis porte l'ambition de faire de cette maison un étendard parmi les grands producteurs en Champagne.

Le vignoble
Le Rosé de Saignée Extra Brut est issu de vignes cultivées selon les principes de l'agriculture biologique et de la biodynamie, certifiées Demeter. Ces parcelles champenoises bénéficient d'un terroir d'exception permettant l'expression optimale du pinot noir.

Vinification et élevage
Le Rosé de Saignée Extra Brut est élaboré selon la méthode de saignée, avec une macération de deux jours permettant d'extraire la couleur et les arômes du pinot noir. Après la mise en bouteille en juillet 2018, le champagne repose sur lies pendant plusieurs années, développant ainsi sa texture crémeuse et sa profondeur aromatique avant le dégorgement réalisé en juillet 2024. Ce champagne présente un dosage de 3,3 grammes par litre de sucres résiduels.

Cépage
100% pinot noir.