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Chanson : Beaune 1er cru "Clos des Mouches" Domaine 2019 - Rouge
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Description
La complexité et la richesse aromatique d’un Beaune Premier Cru signé Chanson
La propriété
Fondée en 1750, Chanson est l’une des plus célèbres maisons de Bourgogne. Le domaine est situé dans un bastion érigé au début du XVIème siècle comme une tour de garde avec des murs de 8 mètres d’épaisseur, surnommé « La Tour des Filles » et aujourd’hui dédié à l’élevage des vins de la maison. Bien connu des amateurs de grands vins de Bourgogne, le domaine Chanson propose des cuvées confidentielles révélant avec brio l’expression des plus grands villages viticoles de la Côte de Beaune.
Le vignoble
Le domaine Chanson s’étend sur 45 hectares de vignes implantées sur les plus belles appellations de la Côte de Beaune, (Santenay, Chassagne-Montrachet, Puligny-Montrachet, Beaune, Savigny-Les-Beaune, Corton…), exclusivement en Premiers et Grands Crus.
Le vin
Propriétaire d’une parcelle de 4,3 hectares du mythique Clos des Mouches, le domaine Chanson en exploite 2,5 hectares en pinot noir. Situé sur des sols de marnes argilo-calcaires, le Clos des Mouches fait partie des plus grands terroirs de Beaune. À proximité des Premiers Crus de Pommard, le Clos des Mouches bénéficie d’une superbe exposition avec une orientation sud-est conférant aux vins ce caractère solaire et généreux.
Le millésime
Si 2019 débute par un hiver doux, le printemps est marqué par des variations de températures et une importante pluviométrie, entraînant beaucoup de millerandage. L’été caniculaire est ponctué d'orages salvateurs pour le vignoble.
Vinification et élevage
Fermentation en grappes entières. L’élevage est d’une durée de 14 à 18 mois au sein du Bastion du XVème siècle avec une proportion modérée de fûts neufs.
Assemblage
Ce Beaune Premier Cru Clos des Mouches 2019 du domaine Chanson est un 100% pinot noir.
Dégustation
Robe
La robe est d’une couleur rubis sombre.
Nez
D’une belle fraîcheur, le nez mêle des fragrances de purée de fraise, de framboise et de cerise. À l’aération, des notes épicées confèrent une suave complexité à ce bouquet.
Bouche
Équilibrée et complexe, la bouche séduit par son expression pure du fruit, sa densité mêlée à une belle profondeur ainsi que sa finale persistante et élégante.
