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Chanson : Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022
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Description
Caractéristiques et conseils de dégustation du Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022 de Chanson
Dégustation
Robe
La robe se pare d'une belle couleur rubis.
Nez
Le nez dévoile des fragrances de pivoine accompagnées d'arômes intenses de fruits rouges mûrs tels que la fraise et la cerise. Des notes de café et d'épices viennent compléter ce bouquet aromatique.
Bouche
En bouche, ce vin révèle un bel équilibre et une belle complexité. La texture se montre profonde et raffinée, portée par des tanins bien construits et un boisé élégant parfaitement intégré. La finale s'étire longuement sur des notes épicées.
Accords mets et vins
Ce Beaune 1er Cru s'accorde parfaitement avec des viandes rôties ou braisées. Il accompagne également avec élégance un filet mignon de veau aux champignons (girolles, cèpes, truffes), du gibier ou encore des fromages régionaux tels que le Citeaux, l'Epoisses, le Langres ou le Brillat-Savarin.
Service et garde
Beaune 1er cru "Grèves" Domaine 2022 Chanson peut être dégusté dès à présent ou conservé quelques années en cave pour lui permettre de développer davantage sa complexité aromatique.
Un Premier Cru de Beaune élégant et complexe
La propriété
Fondée en 1750 par Simon Verry, la Maison Chanson figure parmi les plus anciennes de Bourgogne. Propriété du groupe Bollinger depuis 1999 et dirigée par Vincent Avenel depuis 2017, elle exploite un vaste vignoble réparti entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Installée dans le Bastion médiéval du XVe siècle au cœur de Beaune, Chanson se distingue par son engagement pionnier en agriculture biologique depuis 2000 et sa mise en valeur du prestigieux Clos des Fèves.
Le vignoble
Le Beaune Grèves 1er Cru provient du plus vaste Cru de la colline centrale de Beaune. Exposé à l'est, ce terroir se caractérise par des sols composés de sable, de très petites pierres (graves) et de limon, conférant au vin sa minéralité distinctive et son élégance caractéristique.
Le millésime
Le millésime 2022 en Bourgogne s'est révélé généreux en volume. Les vendanges se sont déroulées du 30 août au 13 septembre 2022, permettant de récolter des raisins d'une belle qualité.
Cépage
100% pinot noir.
