Chanson : Pernand-Vergelesses 1er cru "Les Vergelesses" Domaine 2022

Caractéristiques et conseils de dégustation du Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru Domaine 2022 de Chanson

Dégustation

Robe
La robe arbore une couleur pourpre profonde.

Nez
Le nez dévoile une intensité aromatique remarquable, dominée par des fruits noirs mûrs tels que la cerise noire et la mûre. Ces arômes fruités s'accompagnent de notes épicées et toastées qui apportent une belle complexité au bouquet.

Bouche
En bouche, ce premier cru se distingue par sa complexité et son équilibre. La texture se révèle dense, profonde et serrée, soutenue par une belle structure tannique. Le boisé est maîtrisé avec finesse, permettant au fruit de s'exprimer pleinement. La finale se montre longue et généreuse.

Accords mets et vins

Ce Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru accompagne parfaitement une entrecôte grillée, des viandes rouges ou du gibier. Il se marie également avec des fromages régionaux de caractère comme le Brillat-Savarin, l'Epoisses, le Cîteaux ou le Langres.

Service et garde

Il est recommandé de servir ce Pernand-Vergelesses "Les Vergelesses" 1er Cru 2022 à une température comprise entre 16 et 18°C pour en apprécier pleinement les qualités.

Un premier cru racé de Pernand-Vergelesses signé Domaine Chanson

La propriété

Fondée en 1750 par Simon Verry à Beaune, la Maison Chanson s'impose comme une référence historique de la Bourgogne. Propriété du groupe Bollinger depuis 1999, le domaine est dirigé par Vincent Avenel depuis 2017, épaulé par Justine Savoye à la vigne et Lucy Auger en cave. Le vignoble s'étend sur 88 hectares répartis entre la Côte de Beaune et la Côte Chalonnaise. Installé dans le Bastion de l'Oratoire du XVIème siècle, Chanson se distingue par sa vinification parcellaire minutieuse et son engagement environnemental, avec une certification en Agriculture Biologique obtenue en 2024 pour la Côte de Beaune.

Le vignoble

Le climat "Les Vergelesses" se situe au sud de la colline de Corton, où le Domaine Chanson possède 5,4 hectares. Les sols y sont très profonds et denses, composés d'argile et légèrement caillouteux en haut de parcelle, tandis que le bas présente une texture très argileuse et limoneuse. Cette diversité de terroir confère à ce vin de Pernand-Vergelesses sa complexité et sa profondeur caractéristiques.

Le millésime

Le millésime 2022 en Bourgogne a été marqué par un printemps doux suivi d'une alternance de périodes chaudes et fraîches. Un déficit pluviométrique important au printemps a été compensé par des orages bénéfiques fin août. Les vendanges se sont déroulées du 30 août au 13 septembre 2022. Ces conditions ont permis d'obtenir un volume généreux et une belle qualité, donnant naissance à des vins équilibrés aux fruits gourmands.

Cépage

Pinot noir (100%).